踏入十二月，終於感到冬天到來，想吃一個清淡一點但又暖笠笠的菜或 式。來一個蟹肉焗牛油果沙律，簡單易整又有營養。而且用上蟹肉，有fine dining感覺呢!! 好多人都誤解牛油果是高脂食物，但其實它所含的脂肪屬「靚脂肪」，有降膽固醇之...

龍脷柳是我冰箱內另一看門口的食材，雖然小妹一個人住，但實在不能接受餐餐吃即食麵或外出吃飯 ，既不健康也花錢。 龍脷柳嗒嗒肉，而且十分百搭，只要用黑椒和鹽醃一醃，無論配紅汁、白汁定咖喱汁，再加上薯菜，意粉或白飯；只花15分鐘便變成簡單美...

Spaghetti Aglio E Olio, 意大利文是指 "Spaghetti With Garlic and Oil" 是一道傳統的每一個意大利家庭都會做的菜式。 從字面看，不需要問這道菜需要的材料吧! 材料十分簡單： 橄欖油、...

我很醜，但我很好吃! 請不要被它的名字騙倒，這個完全沒有使用麵粉做的蛋糕，實而不華，純粹靠實力、賣味道不靠樣，是不可以貌相的美味甜點! 由於這個朱古力餅沒有麵粉成分，所以出爐後中央部份會下陷，餅面會裂開，此屬正常現像，所以有 U...

吃罷大廚即席示範的前菜後，我味蕾還細味著特製的醬汁和香脆肥美的鵝肝，他已急不及待示範主菜： 法式香烤全鴨伴煙肉牛油南瓜香草沙律。 他提醒我們，看完示範後，我們要二人一組再煮一次，讓他試味評分，好不緊張要加陪留心呢！ 一開始拿大廚...

早兩日過了一個令人興奮的下午!在Towngas上了一個由米之蓮大廚親身教導的烹飪班。,第一次近距離同米之蓮大廚近距離，還一齊煮野食！學了兩道之前從來未吃過的菜式，嘩....真的獲益良多學了好多技巧，激發我的小宇宙! 說不出的興奮！ 先...

法式小館下集： 上星期分享了法式白酒煮蜆，吃完個美味的前菜，今日分享埋主菜：法式芥茉焗羊架 這道菜很適合係特別日子慶祝或款待親朋，不需要花太長的預備時間，製作時間也不用10分鐘。但一定呃得下人，令吃的人一定滿足，還覺得你有大廚的風範...

我真的很愛吃，也很愛煮。在外吃了好味的，就會技癢想試試自已的煮意和功力。 之前係一間法國小館吃一個好好味的白酒煮蜆，蜆肉鮮美肥美，嗒嗒都充滿白酒和香草的香味!但索價$200元！很貴呢!所以我忍不住要用我味蕾的回憶再 煮一次，係街市買了...

肉腸可算是我雪櫃的良伴，因為它可以配一日三餐，煎兩條腸配煎蛋便成為早餐，煮公仔麵 時可以加入，令沉悶的公仔麵立即變得味，又可以用 來煮意粉。 但我覺得最完美的食法是配上cremy 的薯蓉，英式酒吧的menu一定可以找到這道菜，但一 般...