夏天真係冇咩胃口和動力去煮?，所以都會煮一D簡單又消暑嘅菜式，盡量縮短烹煮時間，日本人叫這些菜式做時短料理??。 Celia對芝麻醬情有獨鍾?，特別喜歡用芝麻醬撈烏冬或冷麵。萬字的芝麻醬用咗 3 種不同芝麻經深煎烘焙...
食譜
不經不覺 PizzaExpress 嚟咗香港已經20年啦✨，Celia有唔少快樂回憶都喺 PizzaExpress 裏面發生。 今次好榮幸得到 PizzaExpress 嘅邀請我哋嘅創辦人和廚藝導師 Celia 同佢哋嘅行政總廚，用上...
這個便當配搭，只需要雪櫃幾樣食材，30分鐘內就變成美味便當。? 蛋卷?做法沒有你想像中困難，沒有做日式蛋卷專用的鑊，用一個細小的易潔平底鑊都輕易做到。色彩繽紛?的素日式便當，帶去野餐也不錯呢！? 材料 （2 人份） 日本米 2 碗...
是日 #大暑，宜喝消暑飲品!? 除咗荷葉、冬瓜，其實西瓜?都係消暑解渴佳品。 ?加幾片薄荷葉，飲落更醒神。 唔想飲太多果糖，將打好的西瓜汁加入梳打水soda water 成為提神解渴夏日特飲。? 打完後加返個蓋...
今日星島日報【自煮教室】? 有Celia《香茜素牛肉藕餅》? 傳統香煎藕餅加入半肥瘦豬肉製成，Celia改以素牛肉代替 味道及口感同樣豐富。 ?呢個藕餅加入莞茜，香氣四溢，口感豐富，再加埋Celia x 二澳出品嘅 《日式...
印度菜用上大量香料，想係屋企整其實都好易? 買樽奶油醬汁 （Butter Makhani ），已調好味，好似意粉醬咁，雞可以唔調味，Celia喜歡用 S-Pure嘅雞胸，因為真係好難煮到嚡呢！ 將洋蔥炒到軟身，將雞肉兩面煎到少少...
最愛用酒煮咩菜式？Celia一定係選擇海鮮!? 海鮮和白酒一定是最佳拍檔！ 紐西蘭其中最出名的白酒係Cloudy Bay ，原來有一款鑽石蜆都係產自Cloudy Bay 一杯well chill 嘅白酒或 Sparklin...
最近成日都不斷掛著日本嘅美食，不斷搜羅不同嘅日本食材，自製偽日本旅行? 上網買了這個長崎縣的馬賽紅肉蜜瓜，切開前都有疑問夠熟味，一切開…..見到橙色果肉帶有強烈香味，果肉亦非常多汁，連刮出來嘅核都唔想浪費，用一個篩隔出蜜瓜汁。? ...
之前去日本如果遇著蟹當造的季節，一定會吃個全蟹宴，無論毛蟹、花咲蟹、香箱蟹，松葉蟹都好各有特色。日本的蟹真係啖啖肉，而且十分鮮甜。? 呢個 《蟹肉三文魚子釜飯》，珍珠米吸收蟹嘅鮮味， 每一口飯都好鮮甜呢！? 再加少少醬油漬三文魚...