龍脷柳是我冰箱內另一看門口的食材，雖然小妹一個人住，但實在不能接受餐餐吃即食麵或外出吃飯 ，既不健康也花錢。
龍脷柳嗒嗒肉，而且十分百搭，只要用黑椒和鹽醃一醃，無論配紅汁、白汁定咖喱汁，再加上薯菜，意粉或白飯；只花15分鐘便變成簡單美味，有 營養又豐富的一個人晚餐。
今日配上檸檬牛油野菌，更添上法式風味呢!
再配上一杯白酒，好好享受一個人的浪漫！
材料: (2人分量)
急凍龍脷柳- 2條
新鮮野菌1把
意大利青瓜 (Zucchini) 半條
意大利酸豆 6-8粒
無鹽牛油(魚用) 30克
無鹽牛油(醬汁用) 15克
檸檬 半個 (磨少量皮，榨汁1茶匙)
蒜蓉 1茶匙
白酒 少量
西班牙紅椒粉 少量
黑椒、海鹽 適量
做法:
1. 急凍龍脷柳解凍，抹乾水份，用黑椒和海鹽醃15分鐘。
2. 下牛油到平底鑊拌炒新鮮野菌，加黑椒和海鹽調味，待用。
3. 下橄欖油到平底鑊，以中火炒意大利青瓜約1分鐘，加黑椒和海鹽調味，待用。
4. 燒熱平底鑊,下牛油煎龍脷柳，每邊煎約2分鐘，上碟。
5. 以同一平底鑊，加入牛油炒香蒜蓉、意大利酸豆、野菌邊。
6. 倒入白酒、檸檬皮、檸檬汁、西班牙紅椒粉和海鹽調味，以細火煮約2-3分鐘。
7. 將醬汁淋上龍脷柳享用。
*貼士： 給沒有白酒，可以不用加。
SHARE
