法式小館下集：
上星期分享了法式白酒煮蜆，吃完個美味的前菜，今日分享埋主菜：法式芥茉焗羊架
這道菜很適合係特別日子慶祝或款待親朋，不需要花太長的預備時間，製作時間也不用10分鐘。但一定呃得下人，令吃的人一定滿足，還覺得你有大廚的風範，廚藝誇啦啦呢!
材料: (2人分量)
羊架一排 (6-7條骨) － 切開
法式芥茉 2－3湯匙
迷迭香 1湯匙
橄欖油 1湯匙
海鹽、黑糊椒適量
麵包糠醃料：
麵包糠15g
蒜頭 1粒 (切碎)
松子 5g (切碎)
蕃茜 適量 (切碎)
配菜：
串茄 8粒
橄欖油 1湯匙
海鹽、黑楜椒適量
I.)羊架做法:
1. 預熱焗爐230度。
2. 將麵包糠醃料放入小碗拌勻備用。
3. 把羊架上面的脂肪稍稍切掉, 接著用迷迭香、海鹽與黑糊椒灑在羊排上醃大約15分鐘。
4. 燒熱平底鍋, 下橄欖油, 放下羊架以中火每面煎1分鐘，取出
5. 羊架每面搽上法式芥茉和麵包糠醃料。
6. 放入焗爐每面焗3分鐘至金黃色即可。
II.) 配菜做法:
1. 預熱焗爐230度。
2. 將串茄放入有深度的焗碟，接著淋上橄欖油、海鹽與黑糊椒。
3. 放入焗爐焗8分鐘作伴碟享用。
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