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食譜

前菜/頭盤/湯 2014.12.06

蟹肉焗牛油果沙律 (Baked Avocado with Crab Meat Salad)

踏入十二月,終於感到冬天到來,想吃一個清淡一點但又暖笠笠的菜或 式。來一個蟹肉焗牛油果沙律,簡單易整又有營養。而且用上蟹肉,有fine dining感覺呢!!

好多人都誤解牛油果是高脂食物,但其實它所含的脂肪屬「靚脂肪」,有降膽固醇之效,纖維含量又高,適當地將它納入日常餐單中,有助降血脂及降膽固醇。而且牛油果熱量高,吃完包你暖笠笠!

Baked Avocado with Crab Meat

材料: (2人分量)
罐裝蟹肉 – 50g
牛油果1個
檸檬1/4個
沙律醬2湯匙
巴馬臣芝士粉 少許
黑胡椒少許

做法:
1. 牛油果切半,取走核,用匙羹挖出果肉切粒,用一茶匙檸檬汁拌勻 (避免牛油果變黑)。
2. 加入已擠乾水份的蟹肉於牛油果,並加上沙律醬,少許黑胡椒拌勻。
3. 再釀入牛油果內,面頭再擠上沙律醬並灑上少許巴馬臣芝士粉。
4. 放入預熱180度的焗爐焗10分鐘至金黃色便可。

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