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觀塘, 香港(近 APM)
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2022年8月
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台式紫薯奶皇酥皮月餅 + 抹茶紫薯酥皮月餅
日期
2022/08/13 (Sat)
時間
2:30 pm - 5:00 pm
人數
12人
費用
$580/ 位 (優惠: 2人同行優惠, $560/位/ 或同一人報讀課2個月餅課程可減$20/堂)
備註:
*10 位 或以上可以自組時間包班
導師:
Celia Chan
其他資料
吃膩了傳統的蓮蓉月餅?今年嘗試台式紫薯奶皇酥皮月餅和抹茶紫薯奶皇酥皮月餅吧!千層酥皮入口即化,鬆脆感十足,再加上香濃的紫薯奶皇餡真是,保証你會愛上! 課程內容: - 導師示範和教授奶皇芋蓉餡、油酥皮做法和技巧 - 學員可實習紫薯餡和台式酥皮做法 - 每人可取回每款各件共八件月餅 (約50克重) - 支持環保,建議學員自備食物盒 (如自備食物盒可減 $10/位,請報名時註明) -優惠不可與其他優惠同時使用
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最後報名日期為開課前3天
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西式鱸魚兩食烹飪班
2022/08/14 (Sun)
11:00 am -2:00 pm
10人
$580/位 (2人同行優惠價$560/位)
備註
*8位 或以上可以自組時間包班
課程包括小組實習
學員如需帶走製成品,請自備食物盒或即場購買
導師
Marquez Au Yeung
1.馬賽魚湯 ( 示範) 2.香煎鱸魚伴檸檬白醬 3.心太軟 課程內容: -教授原條魚起魚技巧 -善用食材,鱸魚兩食 -使用魚骨煮湯/魚柳作主菜 -教授法國五大母醬之一(白醬)製作技巧 導師Marquez 曾修讀香港西廚學院廚藝文憑,擅長西式主菜和甜品,對擺盤有濃厚的興趣。 為了投放更多時間鑽研廚藝,更毅然辭去公務員工作,全心投入烹飪及教授別人煮食技巧,希望能夠以煮食傳達心意!
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Cooking Fever x Stone Coffee《 全球獨家咖啡 x 手作甜品品嚐班》
2022/08/20 (Sat)
2:30 pm - 5:30 pm
$780/位 (2人同行優惠價$760/位)
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10 人或以上可自組時間包堂
誠意為愛咖啡的你帶來「全球獨家」「競標級批次」嘅精品咖啡體驗,機會難逢! 2022 聯乘第一彈!與本地精品咖啡 Stone Coffee 合作。星級廚藝導師 Celia 與Stone Coffee 店長暨HOFEX咖啡師比賽冠軍Cherase一齊講解甜品和咖啡的配搭和咖啡品嚐方法,更教授家中製作冷泡和手冲咖啡的方法,最難得可以試到四款名貴罕有嘅精品咖啡,所有咖啡愛好者不能錯過~ 課堂內容: * 介紹精品咖啡 * 冷泡咖啡製作方法 * 手沖咖啡製作方法 * 2 款 手沖咖啡 (其中一款係全球獨家競標級批次咖啡豆 - 2021最佳巴拿馬拍賣會 VW-04 - Canter Del Rio) * 咖啡品嚐方法(除全球獨家競標級批次咖啡豆 - 2021最佳巴拿馬拍賣會 VW-04 - Canter Del Rio, 仲有藍山咖啡,藝伎咖啡!) * 味覺測試/咖啡風味圖 * 品嚐甜品配咖啡 * 3款示範甜品: 即場示範 甘荀蛋糕伴百香果酸忌廉,英式草莓酥餅,雲石朱古力曲奇 歡迎大家使用 #八達通消費劵 付款方法: 銀行過數、PayMe、 轉數快 FPS、 八達通
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養生純素杞子無花果果仁月餅班
2022/08/24 (Wed)
7:00 pm -9:30 pm
$560/位 (優惠: 2人同行優惠, 每人$540/ 或同一人報讀課2個月餅課程可減$20/堂)
奉上健康養生、高纖少甜、味道天然、零防腐劑的純素月餅。食多兩個都唔怕肥! 一切以健康為主,以菜油代替豬油、牛油;使用低升糖指數的加拿大有機楓糖漿代替白糖。 另月餅餡加入杞子/無花果/藍莓 和多款果仁 (南瓜子/合桃/亞麻籽/芝麻等 )高纖之餘令心臟更健康! - 導師示範由養生杞子果仁餡料製作到純素月餅皮,分享當中的技巧。 - 此課程包括導師會親自示範和學員實習。 - 學員會自製月餅皮和包月餅技巧。 - 《杞子無花果果仁餡》 和《藍莓果仁餡》 製作 - 每人可取回每款各款4件 共8件月餅 (每個50g) ( 付有精美月餅盒) - 支持環保,建議學員自備食物盒 (如自備食物盒可減 $10/位,請報名時註明) -優惠不可與其他優惠同時使用
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和菓子造型全素冰皮月餅班
2022/08/27 (Sat)
3:00 pm - 6:00 pm
$620/位 (優惠: 2人同行優惠, 每人$600/ 或同一人報讀課2個月餅課程可減$20/堂)
*10位 或以上可以自組時間包班
Avis
利用冰皮代替和菓子嘅練切皮,大大減低糖嘅用量;不含蛋奶,連全素者都啱食!不含人造色素,食得更安心! 教學重點: 由導師示範冰皮製作過程及六款和菓子造型冰皮月餅(當中包括揉皮、混色、利用不同工具塑形),讓學生實習並做出顏色豐富透明感十足的冰皮月餅。 ※綠豆餡料由導師預先準備 -學生可取走6個45克冰皮月餅及精美包裝盒一個。
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養生純素杞子無花果果仁月餅班 ( 已滿)
2022/08/28 (Sun)
11:00 am -1:30 pm
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雙色紅豆鮮奶麻糬繡球酥月餅
2022/08/29 (Mon)
7:00 pm - 10:00 pm
肉鬆紅豆蛋黃酥‧紅豆鮮奶麻糬繡球酥 一堂學齊兩種中式酥皮包法!同時可帶走一咸一甜兩種口味的台式風味月餅!讓大家可以做出口味豐富、成功率高又不失顏值的月餅與家人朋友分享! 課程內容: -中式酥皮(油皮和油皮)的製作 -包餡技巧 -蛋黃酥包法 -繡球酥包法 -鮮奶麻糬製作示範 學員可帶走兩種口味各3個共6個月餅和精美包裝盒一個。
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玫瑰伯爵茶朱古力+薑汁紫薯冰皮月餅工作坊
2022/08/31 (Wed)
$520/位 (優惠: 2人同行優惠, 每人$500/ 或同一人報讀2個月餅課程可減$20/堂)
**親子或二人一組+$130/位 (最多2人一組,做同一份量)
充滿法式情懷的玫瑰伯爵茶朱古力,令你一試愛上。 冰皮會使用低糖配方。紫薯餡使用加拿大有機楓糖漿製造,並加上鮮磨本地老薑薑汁,令你一試愛上! -導師會親自示範冰皮和2種餡料的做法,分享當中的技巧,教授大家親手製造特式的冰皮月餅。 -此課程包括導師會親自示範和實習。 -由於冰皮製作需時,導師會預先準備冰皮,但會即場示範。 -學員可帶走兩款口味各4件,共8個月餅並附上精美禮盒,將製成品分享給至愛和家人。 - 支持環保,建議學員自備食物盒 (如自備食物盒可減 $10/位,請報名時註明) -優惠不可與其他優惠同時使用
企業團隊烹飪派對
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最少10人
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現代人工作繁忙缺乏交流,團隊烹飪活動正好作為一個加強溝通、合作和了解的橋樑。我們的烹飪工作坊將分為不同的任務和比賽,團隊可以在充滿樂趣的烹飪過程分工合作,透過不斷溝通和互相鼓勵完成任務; 最重要是團隊可以享受大家相聚的時間,一起烹調美味的食物 ,一起品嘗大家的成果。! 查詢詳請,可 "聯絡我們"
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