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食譜

亞洲菜 2021.12.10

養生家常菜【紅棗木耳無水炆雞】

人大咗就知道養生嘅重要性💖紅棗、木耳都是女性恩物👍👍
紅棗嘅味道甜甜地,煮雞時加入紅棗,令雞多一份微微的甜😋
想知紅棗和木耳的好處✨?好處實在太多了,你 google 一下便知它們有多好😎而且十分便宜
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材料:
雞 ½ 隻 (切件)
冬菇 5 隻
黑木耳 3 隻 (20克)
去核紅棗 6 粒
油 1 湯匙
薑 3 片
鹽 1 茶匙
蔥段 少許
醃料:
生抽- 2湯匙
生粉 – 1湯匙
砂糖 – 1 湯匙
麻油 – 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
做法:
1. 冬菇洗淨,浸 1小時備,切半。冬菇水留用。
2. 雞件加入醃料醃 30分鐘備用。
3. 黑木耳紅棗用水浸 30分鐘,木耳切細。
4. 開啟RF 煮食爐, 下油於紫砂鍋,燒熱後下雞件和薑略煎至雞皮至金黃。
5. 下冬菇、木耳、紅棗和冬菇水,拌勻,。
6. 加蓋煮約 20分鐘至雞全熟 。其間需用杓子拌勻避免痴底。
7. 下鹽調味,灑上蔥段即可享用。
Tips: – 如果想做出來的雞多點汁,可燉煮時加入 1 碗水。
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