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特約食譜 亞洲菜 無綠不歡星期一 Cooking Project 2020.10.15

史雲生食譜《 韓式部隊鍋 (健康版)》

有無人同我Celia一樣喜歡食部隊鍋????,但一諗起唔健康嘅餐肉就卻步?

依家有咗 #新餐肉 就唔怕唔健康喇!

秋風起,就係食鍋物嘅時候,部隊鍋係懶人恩物,我呢個健康版,除咗用新餐肉,仲加咗好多菜, 用蒟蒻麵代替即食麵, 熱量起碼減半,加埋菇菜類同史雲生豬骨湯做湯底, 多菜少肉高纖又低脂!❤️

介紹返,用 Bruno 整超方便,一個鍋可以煎餐肉之後再放湯!

食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=Yt-RHoLS7zU

韓式部隊鍋 (健康版)

材料: (4人分量):

新餐肉 (素餐肉) 4 片 (約120克)

雞肉片 200克

本菇 1包(150克)

大豆芽 1碗(100克)

泡菜 ½ 碗(50克)

椰菜 1 個 (700克)

硬豆腐 1 盒 (340克)

蒟蒻麵 1盒 (200克)

湯底調味:

史雲生豬骨湯 1公升

洋葱 1個(切條)

蒜頭 3粒

韓式辣醬 2湯匙

泡菜汁 2湯匙

做法:

1) 椰菜切片,豆腐切件,本菇去蒂。

2) 燒熱電熱鍋,下油將素餐肉煎至香脆,取出。

3) 同一鍋下油,大火將洋蔥和蒜頭炒香。

4) 下史雲生豬骨湯,韓國辣醬和泡菜汁煮滾。

5) 湯滾後下其他配料 (素餐肉除外)。

6) 5-8分鐘後,放入新餐肉,趁熱享用。

貼士:

*可加多一盒史雲生豬骨湯和配料作打邊爐

*韓式辣醬可按個人喜好加減

IMG_4387

BRUNO – Hong Kong

OmniPork 新豬肉

營養資訊 : 營養師 Annie Lee

Recipe Creation and Food styling by Celia.Chan

Production : Production Hub

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