今日 Green Monday, 等我同大家分享一個素食食譜啦！
Celia好鍾意食春卷，但係，諗起要用好多油炸，炸完仲成個廚房都係油煙味，諗起就驚!
依家有【伊瑪牌健康空氣炸鍋】，唔洗加油都做到香口鬆脆嘅春卷。
呢個春卷用咗零膽固醇嘅素豬肉同唔同嘅蔬菜整成，食多幾件都唔怕啦!
食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=nGdiexhWY70
材料（1-2人份）:
新豬肉 1 包
鮮冬菇 3 隻
木耳 30克
甘荀 30克
蒜蓉 1 茶匙
油 1 湯匙
春卷皮 1包
調味:
生抽 2 茶匙
鹽 1 茶匙
白胡椒粉 1/2 茶匙
糖 1 茶匙
麻油 2 茶匙
做法:
- 春卷皮取出解凍
- 木耳浸軟切絲，甘荀、冬菇切絲
- 中火燒熱鑊，落油
- 落蒜蓉、冬菇絲、木耳絲和甘荀絲
- 落1-2湯匙水，煮甘荀至軟身
- 落新豬肉炒勻
- 加入調味料炒勻，試味取出放涼備用
- 取一片春卷皮放入餡料，捲成春卷 (*以水黏貼埋口*)
- 臨入氣炸鍋前，用噴壺平均將油噴在春卷上
- 氣炸鍋200 度，預熱5 分鐘
- 然後放入春卷，焗10 分鐘即成
Tips: 將所有材料放涼，避免令春卷皮太濕難包 春卷皮室溫解凍後，用濕布蓋著，以保濕潤
SHARE
