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亞洲菜 Cooking Project 2020.02.08

開電視 30分鐘大放餸 【中式料理】 台式養生美人鍋

其實屋企都可以整到個台式美人鍋?,加入烏雞仲有滋陰作用,桃膠就有美容功效,飲完碗清甜嘅湯,加返少少水同雞湯仲可以用來打邊爐!?

唔使再去出去食喇!

一次過睇多幾集,一次過買幾日餸,慳返D口罩用呀!?

節目重溫: https://www.youtube.com/watch?v=pwej36LblcI

材料:

烏雞 1 隻

黨參 25g

龍眼肉 25g

淮山 30g

雪耳 1 個 (20克)

紅棗 40g

南棗 40g

杞子 10g

桃膠 30g

水 10碗

鹽 適量 

做法:

 

1. 桃膠浸泡最少8 小時或一晚至軟身,洗淨並去除黑色雜質備用

2. 烏雞洗淨砍件汆水備用 。

3 .黨參、淮山、杞子、紅棗、南棗和龍眼肉洗淨瀝乾備用

4. 雪耳去蒂切小件

5. 湯鍋煮滾水後,將雞件和所有藥材材料 (除杞子和桃膠外)放入湯鍋內,大火煮滾後轉小火煮1小時。

6. 加入桃膠煮20分鐘,最後可加適量鹽調味,完成

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20200114 主持 鄺芷凡Omi 嘉賓 Celia Chan

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