雖然過左食大閘蟹嘅季節，但突然好想食，即刻用 Cristel Hong Kong嘅中式鑊炒個 「蟹黃薑米炒飯」，呢個鑊傳熱快，受熱平均，炒出來嘅飯粒粒分明，每口飯都充滿蟹黃嘅香味呢！大家都一齊試下做！
始終蟹係寒涼，記得加薑米炒呢個飯，因為薑有驅寒作用呢！
送給愛食蟹嘅你
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大家都跟住 Celia.Chan 老師做啦！自己整可以狠狠地落多D蟹黃呢！
蟹黃係上海南貨舖有售～
材料:
冷飯 2碗
蟹黃 4湯匙
蘆荀 3條
薑 2片（切碎）
乾葱 1粒（切碎）
蛋 1隻（打發）
花雕酒 2茶匙
意大利黑醋1.5茶匙
葱粒少許
鹽 1茶匙
美極鮮露1.5茶匙
油 2湯匙
做法:
- 大火燒熱鑊，下油，待出現油紋。
- 下乾葱和薑米炒香，約1分鐘。
- 下蟹黃後、灒花雕酒及黑醋快炒。
- 將炒好的蟹黃上碟備用。
- 下1湯匙油，下蛋炒勻，下冷飯，將飯炒開。
- 下蘆筍粒及美極鮮露炒約2-3分鐘。
- 下已炒好的蟹黃炒匀。
- 上碟，灑上葱花即可享用。
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