聖誕節又來啦, 好多人都會同一大班朋友Christmas party, 叫到會來來去去都係意粉或Pizza，不如每人整幾味應節食品, 又有得食又有得玩, 諗起都開心呀, 之但係整D咩有新意得黎又好睇又好食呢?
第一集Gorenje輕鬆煮, 我Celia將會教大家用Gorenje的焗爐整法式士多啤梨烘餅,朋友仔一定讚口不絕！
Strawberry Galette
材料:
餡皮:
中筋麵粉 128 g
糖霜 64g
檸檬 1個 (檸檬皮)
牛油 125克 (冷凍切粒)
蛋黃 2隻 (已打發)
冰水 3湯匙
批餡:
士多啤梨500克 (切片)
糖霜45克(另加少許用作裝飾)
雲呢拿香油 1茶匙
檸檬 1/2個 (取檸檬皮及榨汁)
杏仁粉 45克
裝飾:
蛋 1隻
白砂糖 2湯匙
薄荷葉少許
做法:
- 將中筋麵粉､糖霜､檸檬皮及牛油放入食物料理機中,拌勻至麵粉呈麵包糠質感｡
- 加入蛋黃及冰水拌勻,至大致形成麵團狀為止,將麵團取出稍整形後,置於雪櫃冷藏約 1小時｡
- 預熱焗爐Fan Mode 180C｡焗盤上鋪上烘焙紙｡
- 預備一個碗,將士多啤梨､檸檬皮､檸檬汁､糖粉及雲呢拿香油拌勻備用｡
- 從雪櫃取出餡皮,用麵棍擀成約3mm厚,直徑約30cm的圓形｡(為避免沾黏,記得在麵棍上少許麵粉)｡
- 用匙羹將先將杏仁粉放到酥皮中間,再放上士多啤梨餡,保留外則約 1.5-2吋左右｡ 將外則的餡皮往內摺｡
- 掃一層蛋液並撒上少許糖於餡皮上,放入焗爐焗大約20分鐘至餡皮金黃即可｡
- 從焗爐取出餡餅,放架上待涼｡
- 灑上糖霜,再放上薄荷葉作裝飾,可配上雪糕或忌廉享用
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