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特約食譜 隨煮 早餐/早午餐 甜品 無綠不歡星期一 Cooking Project 2017.08.28

《Metropop食譜》雜莓乳酪燕麥撻

599abd3e8ef25_01誰說燕麥必定是淡而無味,讓人提不起興趣?是次Celia(陳詠雯)利用雜莓及亞麻籽、南瓜籽等超級食物,示範製作色彩豐富,且簡單易學的乳酪燕麥撻,即使是享用甜點也可吃得超「營」美味!

材料(4人份):

香蕉 1條(熟透)
燕麥片(Rolled Oats) 85克
蜜糖 40克
亞麻籽 2湯匙
南瓜籽 2湯匙
肉桂 1湯匙
雲呢拿香油 1茶匙
希臘乳酪 100克
雜莓(士多啤梨、藍莓、黑莓) 50克
薄荷葉 少許
雲呢拿香油 少許

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做法:

1. 把香蕉切段,放進一個大碗,然後壓成蓉,直至質感順滑。
2. 把蜜糖加到香蕉蓉,然後拌勻。
3. 在燕麥片中加入肉桂及亞麻籽。
4. 然後輕輕拌勻。
5. 再加入南瓜籽及拌勻。
6. 把混好了的燕麥片加到香蕉蓉。
7. 加入雲呢拿香油,然後拌勻。
8. 預備鬆餅模,用刷子或噴霧,在模上均勻的塗上少許油。
9. 在每格鬆餅模中放上大約兩湯匙的燕麥混合物,並用匙羹把燕麥壓至蛋杯形狀。放入焗爐,以180度焗15至20分鐘,然後用刀沿模邊把燕麥撻取出放涼。
10. 將希臘乳酪加到燕麥撻上。
11. 最後放上雜莓及薄荷葉裝飾便成。

599abd55cb0b4_03599abfb4b31b8_04 599abfb504dc8_05 599abfb540111_06 599abfc18a776_09 599abfc1149b7_07 599abfc157309_08 599abfd022893_10599abfd08cab4_11599abfd6eae94_13  轉載於 Metropop <Issue 570>  24.08.2017

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