觀塘, 香港（近 APM)
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一個人晚餐精選：法式蜜糖芥末煎雞扒 。
一個人住，所有的家務都是自己做，星期日做家務是指定動作。外面33度高溫，實在太熱了，做完家務後連外出買食材都提不起勁。打開雪櫃，好在還有一塊雞扒，簡簡單單醃一下，煎兩煎，再焗一焗，然後配上香草醬寬條面，就成了一餐簡單美味又健康的晚餐了。
材料: （2人份）
去骨雞脾肉 2塊
寬條面 100 g
香草醬 4湯匙
法式蜜糖芥末汁：
法式芥末籽醬(Wholegrain Mustard) 2湯匙
蜜糖2-3湯匙
豉油1湯匙
鹽、黑胡椒少許
做法:
1. 去骨雞脾肉洗淨，抹乾。
2. 法式蜜糖芥末汁材料拌勻，醃雞脾肉2小時。
3. 燒熱平底鍋,下少許油 , 雞皮向下煎3分鐘，反轉再煎蠻5分鐘。
4. 預熱焗爐180度，雞皮向上，焗3分鐘至雞樣香脆，上碟備用。
5. 闊條面按包裝指示出水,瀝乾水。
6. 平底鑊內加入橄欖油和香草醬，開中火炒 1分鐘, 上碟，再加上雞扒享用。
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