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食譜

前菜/頭盤/湯 亞洲菜 隨煮 無綠不歡星期一 2019.06.03

醬油煎山藥 (長芋のソテー)

🇯🇵醬油煎山藥(長芋のソテー)

有睇過 #深夜食堂 嘅朋友應該對呢道菜式不會感到陌生

煎過嘅山藥食落冇咁滑潺潺。加點日本醬油和味碄帶點焦香

山藥不單能夠消除疲勞、強壯身體,還可以抗老化,達到美容的效果。而有高血壓、高血糖、 高血脂的三高朋友們,更不能不認識這個天然食材呢!

*注意: 日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整腸、提高免疫力,但是吃多容易肚瀉;本地或中國產的山藥適合熟食,對脾、肺、腎都有好處,但是吃多容易便祕。

 

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材料:
山藥:半條 (800克)
菜油:1大匙
日本醬油:1湯匙
味琳 1湯匙
做法:
1.山藥削皮後切厚片。
2. 平底鍋中火🔥加熱,下油,等油熱了之後下山藥片 。
3. 將兩面都煎成金黃色。(約 4-5分鐘,視乎山藥的厚度)

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4. 日本醬油和味琳伴勻,落鑊並轉小火
5. 等醬汁快收乾的時候熄火,再翻轉。
6. 上碟

山藥更多的好處,可參考 https://www.everydayhealth.com.tw/article/9992
https://www.top1health.com/Article/37517

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