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食譜

亞洲菜 2023.08.14

【口水雞 】|萬能口水汁|【白灼豬腰】 *如何清洗豬腰* Poached Chicken with Chili Sauce + Pork Kidney 

詳細做法:

口水雞 材料 (2人份):

雞脾肉 4 件 – 已解凍

青瓜 1 條

鹽 1 茶匙

白胡椒粉 ½ 茶匙

芝麻 適量

蔥 2 棵 (切碎)

調味汁料:

蒜頭 3-4 瓣 (切碎)

指天椒 1 -2隻 (切粒)

生抽 3 湯匙 糖 2 茶匙

蘋果醋/白醋 1-2 湯匙

辣椒油/豆瓣醬 1茶匙

麻油 1 茶匙 花椒油 ½ 茶匙 食

用水 2湯匙

白灼豬腰

材料 (2人份):

豬腰 1 個

芽菜 40 克

鹽 2 茶匙

梳打粉 1 茶匙

蔥 少許 (切碎)

薑 2 片 (切絲)

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