2022/02/16 (Wed)

7:00 pm - 10:00 pm

12

$520/位 (2人同行優惠價$500/位)

8位 或以上可以自組時間包班

Avis Ng

講到法式甜品，好多人都喜歡食酸酸甜甜的檸檬撻。

內層酸甜適中嘅檸檬吉士醬,配以鬆脆撻皮,加上一層甜甜蛋白霜中和酸味，而且高顏值，難怪受大家喜愛。

學習重點：
-製作鬆脆撻皮
-製作檸檬吉士醬
-打出穩定性高的意式蛋白霜
-撻皮上摸技巧
-各式唧花技巧

部份課程會安排二人一組完成。

學員每人可取走6個7cm檸檬撻及精美包裝盒一個。

2022/01/19 (Wed)

7:00 pm - 9:30 pm

10人

$600/位 (2人同行優惠價$580/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

Celia Chan

農曆新年好快就到，年年都食椰汁年糕同蘿蔔糕食到悶！不如今年試下跟 Celia 老師做這款自創口味的馬蹄糕，加入養顏的桃膠 ，柚子蜜同桂花乾，馬蹄的清甜再加試兩種清香的花香和果香，食落夾雜D清新嘅柚子皮，真係唔怕食滯! 而且仲愈食愈靚呢！

同場再教大家製作鬆化的腰果酥，兩款賀年美點送禮或者自私食都好岩呢！

* 每人可帶走2盒馬蹄糕和 10-12件 腰果酥 （視乎個人想做出來的大小）

2022/01/22 (Sat)

11:00 am -2:00 pm

10人

$580/位 (2人同行優惠價$560/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

課程包括小組實習和即場享用美味的製成品

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

Marquez Au Yeung

1.馬賽魚湯 ( 示範）
2.香煎鱸魚伴檸檬白醬
3.心太軟

課程內容:
-教授原條魚起魚技巧
-善用食材，鱸魚兩食
-使用魚骨煮湯/魚柳作主菜
-教授法國五大母醬之一(白醬)製作技巧

導師Marquez 曾修讀香港西廚學院廚藝文憑，擅長西式主菜和甜品，對擺盤有濃厚的興趣。
為了投放更多時間鑽研廚藝，更毅然辭去公務員工作，全心投入烹飪及教授別人煮食技巧，希望能夠以煮食傳達心意！

2022/01/22 (Sat)

3:30 pm - 6:00 pm

10人

$660/位 (2人同行優惠價$640/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

Celia Chan

不計成本，本堂使用清甜多汁的日本蘿蔔 （大根）再加上日本櫻花蝦和 Superfood 藜麥製作嘅蘿蔔糕 ，由媽媽嘅食譜改良而成，集新派與傳統於一身。

另外日本櫻花蝦配合芝士製作曲奇帶有鹹香風味，實屬驚喜。

* 每人可帶走1斤蘿蔔糕 （2 底）和 最少12 件 櫻花蝦芝士曲奇 （視乎個人做出來的大小）

2022/01/25 (Tue)

7:00 pm - 9:30 pm

10人

$660/位 (2人同行優惠價$640/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

Celia Chan

不計成本，本堂使用清甜多汁的日本蘿蔔 （大根）再加上日本櫻花蝦和 Superfood 藜麥製作嘅蘿蔔糕 ，由媽媽嘅食譜改良而成，集新派與傳統於一身。

另外日本櫻花蝦配合芝士製作曲奇帶有鹹香風味，實屬驚喜。

* 每人可帶走1斤蘿蔔糕 （2 底）和 最少12 件 櫻花蝦芝士曲奇 （視乎個人做出來的大小）

2022/02/11 (Fri)

7:00 pm - 10:00 pm

10人

$650/位 (2人同行優惠價$630/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

課程包括小組實習和即場享用美味的製成品

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

Celia Chan

1) 香煎鵝肝伴焦糖無花果
2) 黑松露蘆荀釀雞卷
3) 玫瑰伯爵茶燴梨 （示範）

2022/02/13 (Sun)

11:30 am - 2:30 pm

10人

$620/位 (2人同行優惠價$600/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

課程包括小組實習和即場享用美味的製成品

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

Celia Chan

頭盆: 心心相印黑松露磨菇批

主菜: 啤酒焗法國春雞配新薯、田園雜菜

甜品: 紅絲絨心太軟

2022/02/19 (Sat)

2:30 pm - 5:30 pm

10人

$680/位 (2人同行優惠價$660/位)

＊8位 或以上可以自組時間包班

課程包括小組實習和即場享用美味的製成品

每人可另帶一份 （約 150克）新鮮麵條帶回家 （請自備食物盒）

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

Celia Chan

又是黑松露的季節，黑松露和手造意粉是Prefect Match！

導師會示範如何製造充滿蛋香的意大利麵團，學員可親手做意大利雲吞和濶條麵
1) 黑松露菌菠菜磨菇意大利雲吞配香草牛油汁
2) 香脆煙肉蕃茄濶條麵
3) 意大利蛋白餅（示範）

實習課程內容：
- 手造意大利麵團黃金比例
- 烹煮彈牙意大利麵的要技巧
- 如何製作意大利雲吞餡料

-每位學員可帶走150克生濶條麵

2022/02/28 (Mon)

7:00 pm - 10:00 pm

10人

$620/位 (2人同行優惠價$600/位)

＊8 位 或以上可以自組時間包班

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

課程包括小組實習和即場享用美味的製成品

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

Celia Chan

味遊世界系列
有排都冇得飛， 等我哋帶大嘅嘅味蕾尋點異國的味道啦！ 一起煮住遊世界啦！

1) 西班牙蛋餅 Tortilla de patatas
2) 西班牙海鮮飯
3) 西班牙油條配榛子醬（示範）