日曆

2018年10月

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	M 1	T 2	W 3 烹飪班摩登法國菜班 1) 法國青豆長蔥火腿濃湯 2) 法式香煎鴨胸配紅酒櫻桃汁 3) 分解... EXPIRED 烹飪班摩登法國菜班 (参考遍號 : C20181003摩登法國菜班) 日期 2018/10/03 (Wed) 時間 7:00 pm - 10:00 pm 人數 10人費用 $620/位備註傳統的法國菜精緻但做法複習，Celia 老師化煩為簡，將法國變得摩登之餘又輕鬆煮；美味之餘又不失高雅。鴨胸配似紅酒櫻桃汁，食落減少肥膩呢。檸檸撻底下的酥餅清脆鬆化，上面是酸甜清新的檸檬吉士醬，拌以軟滑蛋白，保持傳統的檸檸撻的味道，但製作方法更容易。＊8 位或以上可以自組時間包班現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量其他資料 1) 法國青豆長蔥火腿濃湯 2) 法式香煎鴨胸配紅酒櫻桃汁 3) 分解檸檸撻照片分享 Sorry, this class has expired 最後報名日期為開課前3天	T 4	F 5	S 6 私人包場 (早上11:00 至下午2:00 時)
S 7 私人包場 (早上12:00 至下午3:00 時)	M 8	T 9	W 10 烹飪班基礎法國料理班本班將會由藍帶廚藝學院受過專業烹飪技術訓練的Carey 教授傳統法國料理中的重點及基礎烹飪技巧，包括... EXPIRED 烹飪班基礎法國料理班(参考遍號 : C20181010_基礎法國料理班) 日期 2018/10/10 (Wed) 時間 7:00 pm - 10:00 pm 人數 10人費用 $620/位備註＊8 位或以上可以自組時間包班現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量教學重點：如何在烹調蔬菜後保留其原色？如何於有限時間內把牛肉燜至軟嫩？梳乎厘不敗之秘訣？本料理班適合所有程度及對西式料理有興趣之人仕。其他資料本班將會由藍帶廚藝學院受過專業烹飪技術訓練的Carey 教授傳統法國料理中的重點及基礎烹飪技巧，包括刀工、煎炒、水煮、慢燉和甜品製作。於3小時的實習過程中，您會由導師的指引下，逐步學習每一個烹調步驟的理論及方法，簡單易明，去炮製出三道精緻的法國菜： 1)椰菜花湯 2)慢燉高湯雜菜牛肉，軟滑薯泥 3)抹茶梳乎厘照片分享 Sorry, this class has expired 最後報名日期為開課前3天	T 11 公司包場 (早上8:00 至晚上8:00 時)	F 12 公司包場 (早上8:00 至晚上8:00 時)	S 13 私人包場 (早上11:00 至下午2:00 時)
S 14	M 15	T 16	W 17	T 18	F 19	S 20
S 21	M 22	T 23 烹飪班英倫菜烹飪班英式料理雖然沒有法國菜的精緻，但很多comfort food , 其中這3道菜就是導師心目中經典的C... DETAILS 烹飪班英倫菜烹飪班(参考遍號 : C20181023_英倫菜烹飪班) 日期 2018/10/23 (Tue) 時間 7:00 pm - 10:00 pm 人數 10人費用 $600/位（2人同行每人減$20, 即$580/ 位) 備註＊8 位或以上可以自組時間包班現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量其他資料英式料理雖然沒有法國菜的精緻，但很多comfort food , 其中這3道菜就是導師心目中經典的Comfort Food。蘇格蘭蛋 (Scotch Egg) 是英國常見的簡易家庭料理，Celia 老師會教大家將日本蛋煮至半熟流心狀態，再包上上乘的豬肉，炸至金黃香脆，一刀切下看著蛋黃緩緩流出，不用多講一定美味呢！魚批（Fish Pie）則是英國人另一Comfort Food ，啖啖魚肉加上芝士和香滑薯蓉，大人小朋友都喜歡呢！ 1) 英式焗魚批 2) 蘇格蘭蛋 3) 香蕉拖肥批照片分享馬上報名	W 24 公司包場 (下午3:00 至下午5:00 時)	T 25 公司包場 (晚上7:00 至晚上10:00 時)	F 26 公司包場 (下午2:30 至下午5:30 時)	S 27 私人包場 (晚上6:00 至晚上9:00 時)
S 28	M 29 烹飪班歐陸Fusion烹飪班 1) 香煎北海道帶子配士多啤梨莎莎 2) 南瓜忌廉湯 3) 黑松露蘆荀釀... DETAILS 烹飪班歐陸Fusion烹飪班(参考遍號 : C20181029_歐陸Fusion烹飪班) 日期 2018/10/29 (Mon) 時間 7:00 pm-10:00 pm 人數 10人費用 $600 備註＊8 位或以上可以自組時間包班現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買其他資料 1) 香煎北海道帶子配士多啤梨莎莎 2) 南瓜忌廉湯 3) 黑松露蘆荀釀雞卷 4) 焗蘋果跪跪包配香草雪糕照片分享馬上報名	T 30 烹飪班企業團隊烹飪派對現代人工作繁忙缺乏交流，團隊烹飪活動正好作為一個加強溝通、合作和了解的橋樑。我們的烹飪工作坊將分為不... DETAILS 烹飪班企業團隊烹飪派對(参考遍號 : Team Building 企業團隊烹飪派對) 日期 2018/10/30 (Tue) 時間時間可自由選擇人數最少10人費用 $550-$600／位，視乎人數, 時間可自由選擇。可跟據你的預算設計菜式可聯絡我們查詢有關詳情。其他資料現代人工作繁忙缺乏交流，團隊烹飪活動正好作為一個加強溝通、合作和了解的橋樑。我們的烹飪工作坊將分為不同的任務和比賽，團隊可以在充滿樂趣的烹飪過程分工合作，透過不斷溝通和互相鼓勵完成任務；最重要是團隊可以享受大家相聚的時間，一起烹調美味的食物，一起品嘗大家的成果。！查詢詳請，可 "聯絡我們" 照片分享馬上報名	W 31 烹飪班卡通造型饅頭 (期間限定：私人包堂/團體包堂） A. 可選兩款造型饅頭時間：約2個半小時收費： $380位起，視... DETAILS 烹飪班卡通造型饅頭 (期間限定：私人包堂/團體包堂）(参考遍號 : C20180830_卡通造型饅頭) 日期 2018/10/31 (Wed) 時間 7:00 pm - 9:30 pm 人數 12人費用 $380位起備註期間限定：暫時只接受私人包堂/團體包堂實際下課時間會受發酵時間影響而改變所有饅頭都以天然粉制作，絕無加入任何人造食色素附有精美禮盒包裝 *存放時間，可長達一個月其他資料 A. 可選兩款造型饅頭時間：約2個半小時收費： $380位起，視乎造型不同而定。 (每款做一個，共做兩個饅頭）包堂：最少 12 位起 B. 可選四款造型饅頭時間：約3-3.5小時收費： $550位起，視乎造型不同而定 (每款做一個，共做四個饅頭）包堂：最少 10 位起教學內容本課程主要是學習怎樣利用機器配合手搓的技巧，調較出一個最理想的饅頭麵糰。通過學會擀摺和排氣、滾圓等製作饅頭的基本功令作品更加穩定及達至光滑。並教授操控卡通饅頭上幼細的附件手藝和掌握發酵時間的知識，使到成品更完美。有關導師卡通造型饅頭教學導師Silky Yiu，自2016年開始自學卡通饅頭，在不斷研究下，嘗試了不同的造型，大受好評！於是受聘於在各個教室教授團體班及在家中以小組和個别形式上課，2018年3月份更到過馬來西亞開班教授。除了卡通饅頭之外，還有卡通和菓子和卡通湯圓作品，也是深受愛戴，不斷推出新造型新作品，手功精巧、作品充滿可愛日式感覺。q 照片分享馬上報名