日期

2021/01/03 (Sun)

時間

11:00 am - 1:30 pm

人數

10人

費用

$580/位 (2人同行優惠價$550/位)

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

支持環保🌎，學員如需帶走製成品，請自備食物盒 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

感謝 Borges橄欖油贊助優質嘅橄欖油予此烹飪班之用。 佢百餘年歷史, 全球第一大橄欖油生產商 由西班牙入口，坐擁相當高人氣度同口絕對係信心嘅保證！

其他資料

導師Marquez 曾修讀香港西廚學院廚藝文憑，擅長西式主菜和甜品，對擺盤有濃厚的興趣。

為了投放更多時間鑽研廚藝，更毅然辭去公務員工作，全心投入烹飪及教授別人煮食技巧，希望能夠以煮食傳達心意！

西式無肉健怡班
1) 法式洋蔥湯
2) 普羅旺斯燉菜
3) 法式橙酒班戟 (示範菜式)


課程內容:
如何令洋蔥焦糖化，做出濃郁的洋蔥湯
做出南法的傳統菜式，製作普羅旺斯蕃茄醬
使用橙酒煮出香橙醬，做出帶酒香和焦糖味的班戟

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2021/01/03 (Sun)

時間

3:00 pm - 5:30 pm

人數

10人

費用

$650/位 (2人同行優惠價$620/位)

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

支持環保🌎，學員如需帶走製成品，請自備食物盒 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

感謝 Borges橄欖油贊助優質嘅橄欖油予此烹飪班之用。 佢百餘年歷史, 全球第一大橄欖油生產商 由西班牙入口，坐擁相當高人氣度同口絕對係信心嘅保證！

其他資料

導師Marquez 曾修讀香港西廚學院廚藝文憑，擅長西式主菜和甜品，對擺盤有濃厚的興趣。

為了投放更多時間鑽研廚藝，更毅然辭去公務員工作，全心投入烹飪及教授別人煮食技巧，希望能夠以煮食傳達心意！

龍蝦烹飪班:

1) 法式龍蝦湯 （示範菜式）
2) 龍蝦義大利飯
3) 焦糖燉蛋

課程內容:
如何處理新鮮龍蝦，並用龍蝦殼熬製出湯底做意大利飯和西湯
零失敗地做出快手法式甜品

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2021/01/09 (Sat)

時間

2:30 pm -5:30 pm

人數

10人

費用

$620/位

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

每人可另帶款一份 （約 150克）麵條帶回家 （請自備食物盒）

因疫情關係, 成品需帶回家中享用。

學員請自備食物盒或即場購買

8人或以上可自組時間包堂

感謝 Borges橄欖油贊助優質嘅橄欖油予此烹飪班之用。 佢百餘年歷史, 全球第一大橄欖油生產商 由西班牙入口，坐擁相當高人氣度同口絕對係信心嘅保證！

其他資料

有排都去唔到意大利，學正宗意大利手造意粉，一起尋回意大利嘅味道。

1)牛肝菌忌廉意大利手造濶條麵
2)意大利風乾蕃茄手工羅勒薯仔丸子

另外薯仔丸子 （Gnocchi) 這款傳統的意大利麵之一，丸子要做得好吃，不可太多麵粉。薯仔丸子會容易散開，這個傳統意大利媽媽的家常家只有在香港傳統和正宗的意大利餐廳才找到。


課程內容： 
- 意大利麵團黃金比例
- 搓麵團和壓麵團技巧
- 製作牛肝菌磨菇醬
- 製作手工羅勒薯仔丸子

導師會示範如何製造充滿蛋香的意大利麵團，學員可親手意大利濶條麵和手工薯仔丸子

課堂使用KitchenAid 廚師機

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2021/01/15 (Fri)

時間

7:00 pm -9:30 pm

人數

12人

費用

$580/位

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

8人或以上可自組時間包堂

因疫情關係, 成品需帶回家中享用。

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

導師

Celia Chan

其他資料

1) 芝士准山焗扇貝
2) 黑松露蘆荀釀雞卷
3) 玫瑰伯爵茶煮梨.

芝士准山焗扇貝可以用作任何菜式的前菜, 簡單健康, 又易整!

Celia 老師嘅Signature Dish雞卷，學識做雞卷的技巧可以變化不同的口味呢！

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2021/01/16 (Sat)

時間

2:00pm - 5:00pm

人數

10人

費用

$620

備註

＊8 位 或以上可以自組時間包班

現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

導師

Celia Chan

其他資料

1) 西班牙小食拼盤： 白酒磨菇多士、西班牙辣肉腸蝦串
2) 香濃蕃茄忌廉湯
3) 西班牙海鮮飯
4) 西班牙油條配黑朱古醬

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/20 (Wed)

時間

7:00 pm-9:30 pm

人數

10人

費用

$600/ 位 ( 2人同行，每人減 $20）

備註

- 每人可帶走1斤蘿蔔糕和 8 件 沖繩黑糖年糕酥皮春卷 （視乎個人想做出來的大小）

- 現場會分至2人一組，一起實習。每人可享自己的份量

- 8人或以上更可自選時間包堂

導師：

Celia Chan

其他資料

不計成本，本堂使用清甜多汁的日本蘿蔔 （大根）再加上日本櫻花蝦和 Superfood 藜麥製作嘅蘿蔔糕 ，由媽媽嘅食譜改良而成，集新派與傳統於二身。

另外導師會示範沖繩黑糖年糕做法，另會教授一個令你愛上的創新年糕吃法！

櫻花蝦日本大根蘿蔔糕 ( 實習）
沖繩黑糖年糕 （示範）
沖繩黑糖年糕酥皮春卷 （示範）

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/22 (Fri)

時間

7:00 pm-9:30 pm

人數

10人

費用

$580/ 位 ( 2人同行，每人減 $20）

備註

- 每人可帶走2盒馬蹄糕和 12-18件 腰果酥 （視乎個人想做出來的大小）

- 現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

- 8人或以上更可自選時間包堂

- 另加 $100 可與一位朋友一齊做同一份材料

其他資料

年年都食椰汁年糕同蘿蔔糕食到悶！不如今年學做做這款養顏人版嘅馬蹄糕，加入有「平民燕窩」之稱桃膠、清甜嘅柚子蜜同桂花，馬蹄的清甜再加試兩種清香的花香和果香，食落夾雜D清新嘅柚子皮，真係唔怕食滯!

另外再教大家製作鬆化的《黑白芝麻腰果酥》，兩款賀年美點送禮或者自私食都好岩呢！

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/23 (Sat)

時間

3:00 pm - 5:30 pm

人數

10人

費用

$550/位 (2人同行優惠價$530/位)

備註

現場會分至2 人一組，一起實習。

支持環保🌎 歡迎學員自備食物盒帶走製成品 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

導師：

Avis 曾遠赴日本東京藍帶廚藝學校修讀甜品證書課程🍰。除此之外，Avis還修讀了KCDA韓式奶油霜裱花證書課程，以及跟隨韓國名師Congmom學習鮮奶油蛋糕裝飾技巧。Avis認為甜品的賣相和味道同樣重要，所以希望透過深入淺出的方法，分享做甜品的基礎技巧，和學生一同做出外型吸引且味道可口的甜點！

其他資料

本課程教授學員由零開始製作中式千層酥皮。導師會示範饀料製作，由學員實習酥皮製作和千層酥包裹技巧。
- 學員可取走8個共2款口味的台式千層酥（紫色：芋泥肉鬆＆綠色：抹茶）
- 附有精美禮盒

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/23 (Sat)

時間

11:00 am - 1:30 pm

人數

10人

費用

$650/位 (2人同行優惠價$620/位)

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

支持環保🌎，學員如需帶走製成品，請自備食物盒 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

感謝 Borges橄欖油贊助優質嘅橄欖油予此烹飪班之用。 佢百餘年歷史, 全球第一大橄欖油生產商 由西班牙入口，坐擁相當高人氣度同口絕對係信心嘅保證！

導師

導師Marquez 曾修讀香港西廚學院廚藝文憑，擅長西式主菜和甜品，對擺盤有濃厚的興趣。

其他資料

龍蝦烹飪班:

1) 法式龍蝦湯 （示範菜式）
2) 龍蝦義大利飯
3) 焦糖燉蛋

課程內容:
如何處理新鮮龍蝦，教授處理新鮮龍蝦技巧
善用食材，龍蝦兩食
使用龍蝦殼煮湯/龍蝦肉作主菜
零失敗地做出快手法式甜品

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/24 (Sun)

時間

2:30 pm - 5:30 pm

人數

10人

費用

$600/位 (2人同行優惠價$580/位)

備註

現場會分至2 人一組，一起實習。

支持環保🌎 歡迎學員自備食物盒帶走製成品 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

導師：

Avis 曾遠赴日本東京藍帶廚藝學校修讀甜品證書課程🍰。除此之外，Avis還修讀了KCDA韓式奶油霜裱花證書課程，以及跟隨韓國名師Congmom學習鮮奶油蛋糕裝飾技巧。Avis認為甜品的賣相和味道同樣重要，所以希望透過深入淺出的方法，分享做甜品的基礎技巧，和學生一同做出外型吸引且味道可口的甜點！

其他資料

本課程教授學員如何從零開始，利用傳統摺疊法（粉包油法）做出超鬆脆法式千層酥皮。
學員會自己完成酥皮和製作朱古力甘納許淋面裝飾。

每人可取回16－20塊（視乎切割大小），共4個款色的蝴蝶酥，並附有精美包裝。

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo 三層廚房紙.
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/27 (Wed)

時間

7:00 pm -10:00 pm

人數

10人

費用

$620/位

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

支持環保🌎，學員如需帶走製成品，請自備食物盒 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

感謝 Borges橄欖油贊助優質嘅橄欖油予此烹飪班之用。 佢百餘年歷史, 全球第一大橄欖油生產商 由西班牙入口，坐擁相當高人氣度同口絕對係信心嘅保證！

其他資料

1) 香煎北海道帶子配士多啤梨莎莎
2) 南瓜忌廉湯
3) 黑松露蘆荀釀雞卷
4) 荷蘭寶貝什莓班戟

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/29 (Fri)

時間

2:30 pm - 5:00 pm

人數

10人

費用

$550/位 (2人同行優惠價$530/位)

備註

現場會分至2 人一組，一起實習。

支持環保🌎 歡迎學員自備食物盒帶走製成品 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

導師：

Avis 曾遠赴日本東京藍帶廚藝學校修讀甜品證書課程🍰。除此之外，Avis還修讀了KCDA韓式奶油霜裱花證書課程，以及跟隨韓國名師Congmom學習鮮奶油蛋糕裝飾技巧。Avis認為甜品的賣相和味道同樣重要，所以希望透過深入淺出的方法，分享做甜品的基礎技巧，和學生一同做出外型吸引且味道可口的甜點！

其他資料

本課程教授各式曲奇製作技巧。

由學員親手製作原味、朱古力、綠茶、紫薯、朱古力榛子、原味杏仁、黑加侖子玻璃曲奇及糖霜曲奇共8種口味的曲奇。（可於一塊曲奇上印字，請於報名時通知），並附有精美包裝。

導師會示範糖霜面的製作和幾款糖霜曲奇的造型技巧，讓學員實習。

學員可取走8款共32塊曲奇連精美禮盒。

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo 三層廚房紙.
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/30 (Sat)

時間

3:00 pm-5:30 pm

人數

8人

費用

$580/ 位 ( 2人同行，每人減 $20）

備註

- 每人可帶走2盒馬蹄糕和 12-18件 腰果酥 （視乎個人想做出來的大小）

- 現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

- 8人或以上更可自選時間包堂

- 另加 $100 可與一位朋友一齊做同一份材料

導師：

Celia Chan

其他資料

年年都食椰汁年糕同蘿蔔糕食到悶！不如今年學做做這款養顏人版嘅馬蹄糕，加入有「平民燕窩」之稱桃膠、清甜嘅柚子蜜同桂花，馬蹄的清甜再加試兩種清香的花香和果香，食落夾雜D清新嘅柚子皮，真係唔怕食滯!

另外再教大家製作鬆化的《黑白芝麻腰果酥》，兩款賀年美點送禮或者自私食都好岩呢！

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/31 (Sun)

時間

11:00 am - 1:30 pm

人數

10人

費用

$580/位 (2人同行優惠價$550/位)

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

支持環保🌎，學員如需帶走製成品，請自備食物盒 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

感謝 Borges橄欖油贊助優質嘅橄欖油予此烹飪班之用。 佢百餘年歷史, 全球第一大橄欖油生產商 由西班牙入口，坐擁相當高人氣度同口絕對係信心嘅保證！

導師

Marquez 曾修讀香港西廚學院廚藝文憑，擅長西式主菜和甜品，對擺盤有濃厚的興趣。

其他資料

西式宴客烹飪班:
1) 馬賽海鮮湯（示範菜式)
2) 香煎鱸魚伴檸檬白醬
3) 心太軟

教授原條魚起魚技巧
善用食材，一魚兩食
使用魚骨煮湯/魚柳作主菜
教授法國五大母醬之一(白醬)製作技巧


新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

馬上報名

日期

2021/01/31 (Sun)

時間

3:00 pm-5:30 pm

人數

10人

費用

$600/ 位 ( 2人同行，每人減 $20）

備註

- 每人可帶走1斤蘿蔔糕和 8 件 沖繩黑糖年糕酥皮春卷 （視乎個人想做出來的大小）

- 現場會分至2人一組，一起實習。每人可享自己的份量

- 8人或以上更可自選時間包堂

導師：

Celia Chan

其他資料

不計成本，本堂使用清甜多汁的日本蘿蔔 （大根）再加上日本櫻花蝦和 Superfood 藜麥製作嘅蘿蔔糕 ，由媽媽嘅食譜改良而成，集新派與傳統於二身。

另外導師會示範沖繩黑糖年糕做法，另會教授一個令你愛上的創新年糕吃法！

櫻花蝦日本大根蘿蔔糕 ( 實習）
沖繩黑糖年糕 （示範）
沖繩黑糖年糕酥皮春卷 （示範）

新春報班優惠：
- 2 人同行 或 報讀 2 個新春烹飪課程，可減 $20/ 人 （優惠不可同時使用）
- 免費獲贈 Natipods 洗碗液 （價值 $87) 和 免費獲贈1 pack Virjoy Jumbo
- 名額有額，送完即止

照片

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