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食譜

前菜/頭盤/湯 烹飪派對 隨煮 特約食譜 2018.01.02

《Metropop食譜》蟹肉芝士沾醬 (Crab Dip) 伴法包

大家享用杯中物時,定會「口痕」想吃點小食。跟Celia學習製作「蟹肉芝士沾醬伴法包」,香脆法包塊配上鹹鮮蟹肉芝士醬,與摰友分甘同味便最適合不過。大家開party 不妨試下, 配埋酒一齊食好好味呢!

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材料(2人份):

蘸醬材料:
橄欖油 2茶匙
紫洋蔥 1/4個 或 乾蔥 1個(切碎)
紅椒 1個
蒜頭 1粒(切碎)
蟹肉 130克(如用罐頭,需隔去水分)
忌廉芝士(Cream Cheese) 20克 (室溫)
水牛芝士 (Mozzarella Cheese) 20克
巴馬臣芝士(Parmesan Cheese) 20克
沙律醬 3湯匙
喼汁 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
新鮮刁草(Dill) 1茶匙
麵包糠 20克
巴馬臣芝士(Parmesan cheese) 3湯匙
鹽及黑胡椒 適量

做法:

  1. 預熱焗爐200°C,預備烤盤或可放入焗爐的鑄鐵鑊。洋蔥砌粒,紅椒砌絲,備用。
  2. 中火預熱平底鍋,加入橄欖油,把洋葱或乾蔥略炒至軟身(約3分鐘),加入蒜蓉再煮30秒至溢出香氣,盛起放涼備用。
  3. 把忌廉芝士和水牛芝士加到蟹肉,並撒上黑胡椒,拌勻。
  4. 加入炒好的洋蔥粒,拌勻。
  5. 再加入巴馬臣芝士,拌勻。
  6. 將麵包糠鋪在蟹醬上面。
  7. 把蟹醬放入焗爐,焗20分鐘或至表面芝士融化,微微金黃色即可。取出放涼10分鐘,放上刁草裝飾,伴以切片法包或梳打餅趁熱享用。

【蟹肉芝士沾醬伴法包 完整食譜】http://bit.ly/2ljPFQ0
#食譜 #蟹肉 #芝士 #法包 #佐酒小食

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