Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)

食譜

亞洲菜 2015.01.17

日式燒汁蘆筍黑豚肉卷 (Asparagus Kurobuta Pork Roll with Teriyaki Sauce)

黑豚肉不是指黑色的肉,黑豚肉其實是日本黑豬肉的一種(日文豚者﹐豬也)﹐矜貴且肉味上乘。由於黑豚肉是經專人飼養﹐因此飼料亦經特別研製﹐致令黑豬本身的脂肪含量減至最低﹐但肉質仍可保持鬆軟。而且據聞這些黑豬可在寬敞的草原上隨意奔跑﹐跟一般豬常被困在豬欄內的生活﹐真可謂「同豬唔同命」了﹗所以黑豚肉比一般豬肉不同的地方,就是它的肉質比較結實爽口,脂肪較少,因此,黑豚肉卷起來的時候不易鬆散很適合做這個菜。 我自己覺得味道比用肥牛更好味更健康(因為脂肪比肥牛肉少好多呢!)

Asparagus Pork Roll with Teriyaki Sauce

材料: (2人份)
蘆筍 8條
日本黑豚肉片1盒(約6-8片)

日式燒汁
生抽- 2.5湯匙
味醂 – 2.5湯匙
砂糖 – 1 湯匙
麻油 – 少許
白芝麻 -少許

做法:
1. 洗淨蘆筍,瀝乾水。
2. 取一片黑豚肉片,捲著蘆筍。最好由頭捲至末端,這樣黑豚肉片便平均舖上蘆筍 。
3.燒熱平底鍋,下少許油 (因為黑豚肉片已有脂肪),放入蘆筍黑豚肉卷煎至7成熟。
4. 將日式燒汁材料拌勻, 倒進平底鍋煮 至汁液煮成有濃稠的樣子,期間不斷轉動豚肉卷,讓豚肉平均吸收燒汁,最後加上白芝麻熄火。
5. 上碟後即可食用。

SHARE

其他記事

亞洲菜 2021.09.16

《紅棗木耳蒸雞》 Steam Chicken wi...

紅棗補血養顏,又可強健脾胃。😉 黑木耳被稱為「身體的清道夫」,有清理腸道和防血管硬化等好處。 這道養生的蒸餸😎,可前一晚將雞件預先醃好和浸軟其他材料,放工後將材料放上碟💕, 再放入電飯煲蒸熟,一道省時又健康的菜式。👍...

MORE
亞洲菜 隨煮 無綠不歡星期一 2021.09.06

《夜香花炒蛋》

拍冬瓜盅用嘅夜香花剩咗好多 ,當然唔好浪費😎,加幾隻蛋🥚,將佢變成另一道簡單又健康嘅菜式😁。 #夜香花,清肝明目👀,好啱成日睇手機📱,又經常用電腦工作嘅人,用夜香花除咗做冬瓜盅,用來炒蛋💖或滾節瓜湯、冬瓜粒湯都好美味!😋 做法:...

MORE
飲料 2021.07.22

夏日透心涼《西瓜薄荷梳打水》...

是日 #大暑,宜喝消暑飲品!😎 除咗荷葉、冬瓜,其實西瓜🍉都係消暑解渴佳品。 😁加幾片薄荷葉,飲落更醒神。 唔想飲太多果糖,將打好的西瓜汁加入梳打水soda water 成為提神解渴夏日特飲。💖 打完後加返個蓋...

MORE
亞洲菜 甜品 2021.07.01

《日本紅肉蜜瓜芝士布甸芭菲》...

最近成日都不斷掛著日本嘅美食,不斷搜羅不同嘅日本食材,自製偽日本旅行😜 上網買了這個長崎縣的馬賽紅肉蜜瓜,切開前都有疑問夠熟味,一切開…..見到橙色果肉帶有強烈香味,果肉亦非常多汁,連刮出來嘅核都唔想浪費,用一個篩隔出蜜瓜汁。😊 ...

MORE

Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)