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食譜

烹飪派對 隨煮 主菜(西式) 特約食譜 2020.08.05

抗疫自煮《意大利蕃茄茄子薄餅》

依家去唔到意大利,等我教大家一個意式風情嘅菜式一齊尋回意大利口嘅味道啦! 呢個 Pizza 冇澱粉質,用🍆茄子做餅底,健康又方便 !食多兩件都唔怕肥呢! 依家英國馬莎推出左📱Mobile Apps🤩(https://bit.ly/30IzSkr)呢個食譜裏面嘅材料都可以喺A… 即刻下載,買齊材料跟我一齊煮啦!

材料 (2人份):

茄子 1條 (大)

蘑菇 6粒

意大利蕃茄粒40克

蕃茄辣味意粉醬 30 克

初榨橄欖油 4 湯匙

車打芝士 40 克

巴馬臣芝士碎 適量

新鮮蕃茜 適量

鹽適量

黑椒 適量

做法:

1. 預熱焗爐攝氏200度。

2. 茄子切片約 1 cm厚,灑上鹽 (用作去除苦澀味及多餘的水份),靜置15分鐘。

3. 用廚房紙將蘑菇抺乾淨,切片備用。

4. 用廚房紙把茄子抺去水份和多餘的鹽份。

5. 茄子塗上橄欖油。放到已鋪上牛油紙或矽膠墊的焗盤,焗10分鐘。

6. 將已焗的茄子抹上蕃茄辣味意粉醬。

7. 鋪上磨菇,蕃茄粒、車打芝士、巴馬臣芝士碎。灑上黑椒調味。

8. 再放入焗爐焗10分鐘。

9. 放上蕃茜作裝飾。

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