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食譜

早餐/早午餐 隨煮 特約食譜 2018.05.14

《蘑菇芝士法式三文治》Mushroom and Cheddar Croque Monsieur

President 的芝士真係有好多變化,今次Celia.Chan老師教大家用佢地嘅車打芝士整左個蘑菇芝士法式三文治,如果你去過Paris 的小 cafe 都應該有試個呢款滿口芝士的多士, Mushroom and Cheddar Croque Monsieur!真係好好好味架!I miss Paris!! Bon Appetit!


#磨菇 #芝士控 #三文治 零難度 #cookingfeverhk

白汁材料:
無鹽牛油 25克
麵粉 12克
牛奶 80毫升
鹽,黑楜椒,豆蔻少量

白汁做法:
1. 燒熱平底鑊下牛油至溶化。
2. 加入麵粉拌勻。
3. 倒入牛奶拌勻煮至滾。
4. 加入適量鹽、黑楜椒及豆蔻調味。

三文治材料:
蘑菇 12隻
方包 2片
無鹽牛油(已溶解) 25克
車打芝士 4片

做法:
1. 燒熱平底鑊,下少量牛油將蘑菇炒至熟,盛起備用。
2. 將已溶解的牛油塗上方包兩邊放碟上。
3. 搽上白汁,加入已炒好的蘑菇,放上2片車打芝士。
4. 再放上1塊方包,重覆3.的步驟。
5. 放入已預熱焗爐以180度焗10分鐘,上碟趁熱享用。

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