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食譜

甜品 2016.07.10

忌廉芝士雜莓朱古力杯 (Chocolate Bowl with Chantilly Cream and Mixed Berries)

今日教大家整日個好岩夏天食的甜品 《忌廉芝士雜莓朱古力杯》《Chocolate Bowl with Chantilly Cream and Mixed Berries》,用氣球做一個朱古力杯裝住D cream chesse,賣相靚之餘又易整!可以成個食落肚!趁暑假可以係屋企同小朋友一齊整!Summer Fever!

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材料:

汽球(小)              4個

黑朱古力    150g

鮮奶油 (Whipping cream)               250ml

忌廉芝士(Cream cheese)               80g

呍呢嗱油    半支

糖霜           25g

藍莓、士多啤梨、覆盆子                100g

忌廉芝士雜莓朱古力杯_Steps

做法:

  1. 清潔4個汽球並充氣打結,大小相約。
  2. 以60度水溫隔水座溶黑朱古力。
  3. 將少許朱古力搽上牛油紙作固定汽球之用。
  4. 將汽球浸在朱古力漿中,放上已塗上朱古力的牛油紙。
  5. 放入雪柜20-30分鐘定型。
  6. 輕力將汽球用剪刀弄破
  7. 忌廉芝士加入糖霜用打蛋器打至軟滑,並將加入
  8. 用另一個乾淨的大碗將鮮忌廉用打蛋器打至8分發,並加入呍呢嗱籽及拌勻
  9. 9. 將7和8 的忌廉拌勻並放入唧袋,將忌廉唧入朱古力波中。
  10. 加入已切好之雜莓粒,加上榛子碎並灑上糖霜即可享用。
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