印度菜用上大量香料，想係屋企整其實都好易😋 買樽奶油醬汁 （Butter Makhani ），已調好味，好似意粉醬咁，雞可以唔調味，Celia喜歡用 S-Pure嘅雞胸，因為真係好難煮到嚡呢！ 將洋蔥炒到軟身，將雞肉兩面煎到少少...

最近成日都不斷掛著日本嘅美食，不斷搜羅不同嘅日本食材，自製偽日本旅行😜 上網買了這個長崎縣的馬賽紅肉蜜瓜，切開前都有疑問夠熟味，一切開…..見到橙色果肉帶有強烈香味，果肉亦非常多汁，連刮出來嘅核都唔想浪費，用一個篩隔出蜜瓜汁。😊 ...

之前去日本如果遇著蟹當造的季節，一定會吃個全蟹宴，無論毛蟹、花咲蟹、香箱蟹，松葉蟹都好各有特色。日本的蟹真係啖啖肉，而且十分鮮甜。😊 呢個 《蟹肉三文魚子釜飯》，珍珠米吸收蟹嘅鮮味， 每一口飯都好鮮甜呢！💖 再加少少醬油漬三文魚...

夏天🌞就好想食冷麵，冷烏冬、蕎麥麵..... 如果夏天去到日本，喺拉麵店見到有《日式中華冷麵》係必點，食完會有種透心涼嘅感覺 Celia發現呢款嘅中華冷麵完全可以神還原日本拉麵店食到嘅味道。 拉麵係新鮮制造，記住煮3分鐘就...

夏天正式來到喇！ 天氣熱辣辣又冇咩胃口，最啱食冷麵！ 如減磅中就最適合食用呢個《雞絲涼伴三色蔬菜麵》，采用甘荀、青瓜同苟蒻代替麵條，可以吸收大量纖維同營養！ 配埋 Celia.Chan x 二澳嘅 《日式芝麻麵豉醬》加少少...

今日𝙶𝚛𝚎𝚎𝚗 𝙼𝚘𝚗𝚍𝚊𝚢，大家go green 咗未呀？ 《翡翠五寶盒》是一道精緻但口感和味道都十分豐富的素菜，纖體豐富嘅大白菜包著新鮮粟米粒、香甜爽口嘅馬蹄、好有「肉」感嘅雞髀菇、惹味嘅菜舖同充滿胡蘿蔔素嘅甘筍再配上香甜的南瓜蓉...

雲吞/餃子 係Celia其中一種成日都好想煮食嘅食物 除咗放湯或煎之外，仲可以炸! 一聽到炸就覺等好油，好邪惡？ Celia今次就用氣炸鍋，而且加咗零膽固嘅新豬肉同健康嘅豆乳芝士 （用黃豆做嘅芝士） 成件...

繼續 #黑心居酒屋 系列，私心推介呢個 #小田卷蒸 一個日本家庭嘅簡易料理，香港嘅日本餐廳都未必食到，因為實在太家常 但係就好好食，而且好易整，其實佢係茶碗蒸加烏冬 啲烏冬吸收啲蛋汁好滑好好食，唔想成日都食湯烏冬 又...

帶點茶香的東坡肉，減少一點油膩感！ 將平凡的菜式加點新意。加點創意，做喜愛的口味，加入喜愛的配搭! 這就是Celia喜愛下廚嘅原因！ 詳細食譜片： https://www.youtube.com/watch?v...