雞蛋是每個屋企必備的食材，又平又有豐富營養，仲可以製作不同菜式。 冰花燉蛋更是港式經典甜品，以前細細個出街媽媽會帶我去甜品店食！其實自己整都好易，我呢個版本加了來自加州的新奇士臍橙，令燉蛋多一份橙香，更清新！另外仲加少少法式燉蛋元素，做了一層脆脆焦香的焦糖！無論顏值同味道都 Level up! 想知出滑嘟嘟的蛋的秘訣和完美的蛋和水比例，即刻睇片！同 Bookmark Celia 老師個食譜！
食材 INGREDIENTS (2 PERSONS)
雞蛋 ｜Egg 2pc
橙 | Sunkist Navel Orange 2pc
水 ＋橙汁| Water + Orange Juice 250ml
細冰糖/白砂糖 | Fine rock sugar/ White sugar 30g
白砂糖| Sugar 2 tsp （dusting）
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