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食譜

特約食譜 亞洲菜 2022.08.28

惠而浦Home Chef+【鮮沙薑鹽焗雞】

其實邊個話焗爐淨係可以煮西餐? 其實只要用啱焗爐,煮家常菜一樣無難度!

呢道「私+食譜」【鮮沙薑鹽焗雞】

憑住惠而浦全新推出嘅「Home Chef+ 内置式多功能焗爐」,活用當中 8+3 種烘焗同加濕功能,輕輕鬆鬆就可以完成!效果仲外層金黃、内裡肉質又滑又勁 Juicy ,完全唔會好似普通焗爐咁乾掙掙!

而除咗特大容量、功能完備,佢仲有 Cook 3 三層同時烤焗功能:即使三層烹調嘅係唔同食物,佢哋嘅味道都唔會互相混和,一次過準備埋其他菜式都得㗎~

片尾更特別分享我嘅私+貼士

有咗呢部「Home Chef+ 多功能焗爐」,你仲唔係屋企嘅大廚?

食譜即上YouTube 睇啦: https://youtu.be/6Fjh7bNDGpc 

Whirlpool Celia Chan HomeChef+_沙薑鹽焗雞

Screen Shot 2022-08-18 at 6.49.40 PM

Screen Shot 2022-08-18 at 7.02.28 PM

材料:
雞 約2

新鮮沙薑  15

粗鹽 2茶匙

鹽焗雞粉 5

五香粉 1茶匙

紹興酒 2 茶匙

4

2

沙薑蔥油:

新鮮沙薑  5克 (1 茶匙)

2   (切粒)

  ½ 茶匙

胡椒粉 少許

2湯匙

做法:

  1. 1雞洗淨,切去頭(注意清洗雞腔並除去內臟和血),用廚房紙吸乾水分。
  2. 沙薑去皮磨成蓉,留 1 茶匙用作製作蘸雞沙薑蔥油。
  3. 沙薑蓉、粗鹽、鹽焗雞粉、五香粉和紹興酒拌勻成醃料 。
  4. 3/4 醃料平均抹上雞皮,其餘放入雞腔內抹勻後,醃最少 2 小時或過夜更入味。
  5. 將雞從雪櫃取出回溫。
  6. 預熱焗爐,選擇「熱風烤焗模式」160
  7. 將蔥和薑片放入雞腔內,用牛油紙將雞包好 ,有需要可用綿繩捆好。
  8. 放入爐焗1 小時 
  9. 預備沙薑蔥油:沙薑蓉、蔥粒、鹽和胡椒粉放入碟中, 將油加煮熱 (至有少許煙)倒入碟中並拌勻。
  10. 雞取出稍放涼後,可用刀將雞切件,或用手撕出雞肉,拌以沙薑蔥油享用
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