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特約食譜 主菜(西式) Cooking Project 2022.05.06

生酮食譜:《免焗麵豉沙甸魚椰菜薄餅》

☀️夏天又來喇!又係減肥嘅季節!近年身邊有唔少朋友生酮或減碳,成日都問有咩食譜啱佢哋煮!
呢個用椰菜絲做餅底嘅Pizza
❌澱粉質。 食落唔會好似傳統用麵粉做嘅 Pizza 咁 Heavy,而且可以食到成半個椰菜,勁健康
將椰菜絲煎至略乾身後,再放上水牛芝士和含有豐富鈣質的?沙甸魚,用煎焗嘅方法就整到!冇焗爐的朋友都做到嘅 Pizza!
Topping 用咗Made in Japan ??嘅麵豉沙甸魚 ,麵豉汁甜甜地,充滿日式嘅味道,煎椰菜時將D汁加埋,真係連汁都撈埋!
材料: (2 人)
椰菜 1/2 個
地捫日式麵豉汁沙甸魚 1 罐
雞蛋 2隻
迷你甜椒 2-3 隻
水牛芝士 30 克
黑椒 適量
橄欖油 2湯匙
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❇️做法 
1. 椰菜切幼絲,洗淨停乾水備用。
2. 迷你甜椒去蒂切粒。
3. 沙甸魚取出,切半,麵豉汁留用。
4. 中火燒熱平底鑊下橄欖油,下椰菜絲,細火煎3分鐘(期間用鑊鏟輕輕將椰菜絲壓實)
5. 將蛋漿平均倒上椰菜絲。
6. 下麵豉汁和少許黑椒。
7. 蓋上蓋繼續用細火煎3分鐘。
8. 下水牛芝士,沙甸魚和甜椒粒。
9. 蓋上蓋煎3-4分鐘或至芝士溶掉和餅底煎至金黃色。  (期間用廚房紙或布抹走鑊蓋的水氣,可令椰菜薄餅煎得更乾身)
10. 灑上蕃茜碎,切件即可享用。
⚠️Tips:
✅椰菜絲洗淨後盡量隔去水份
✅煎嘅時候一定要有耐性,用中細火?慢慢將椰菜煎香,同埋一定要落油先煎到底部香脆。
?呢個 #地捫沙甸日嚐の選 全部日本製造,系列還有經典嘅茄汁味、辣油、檸檬汁、照燒汁,而且易拉罐設計,帶去 Picnic 或 Camping 都好方便。一罐 3條沙甸魚,一次一罐剛剛好呢!
@delmonte_hk
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