丼飯除咗係富有日本特色嘅家常料理?,而且做法簡單好送飯?。簡單將 #萬字生姜燒肉汁 混合 醬油及味醂,令醬汁味道更加豐富香甜?。經煎香後嘅豚肉片?吸盡醬汁精華,絕對令人忍唔住一口接一口!配合車厘茄?豆腐沙律降低肥膩感又增加纖維,迎接元氣滿滿嘅一日!
影片教學: https://youtu.be/ndlIyt6Cr1Q
【生薑香蔥豚肉丼】
材料(2人份):
豚肉片 220克
黑椒 1茶匙
蔥 3棵
雞蛋? 2隻
已煮熟白飯/糙米飯 2碗
芝麻 1茶匙
調味料
萬字醬油 1茶匙
萬字生姜燒肉汁 3湯匙
萬字味醂 1湯匙
水 2湯匙
糖 1茶匙
做法:
- 豚肉片用黑胡椒醃10分鐘。
- 蔥切粒備用。
- 將蛋白和蛋黃分開,蛋黃留用。
- 萬字醬油、萬字味醂、萬字生姜燒肉汁、糖、水拌勻成調味料,備用。
- 中大火燒熱鑊後放入豚肉片,將兩面煎至焦香。
- 倒入調味料,煮至豚肉片全熟和略收汁。
- 將豚肉片鋪上飯面。
- 灑上蔥粒、芝麻,最後放上蛋黃,即可享用。
美味小貼士:選購可生食的雞蛋✨
【車厘茄?豆腐沙律】
材料:
車厘茄 4粒
絹豆腐 1盒
沙律菜 40克
萬字焙煎芝麻醬 1 – 2湯匙
做法:
- 車厘茄切半;豆腐切粒後加入沙律菜中。
- 淋上萬字焙煎芝麻醬,享用時拌勻即可。
食譜菜式由星級廚師 Celia.Chan 設計
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