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食譜

亞洲菜 特約食譜 2022.05.10

【三文魚親子南瓜炊飯】

#炊飯 食材配搭豐富多樣化,更係每位日本媽媽嘅拿手菜式!今次 Celia 就選擇富含營養嘅 #三文魚同 #南瓜 為主要食材,用上43%*減鹽嘅【萬字減鹽醬油】作醃料,健康同時不失惹味。 配搭一鍋到底嘅煮法,將三文魚油脂及食材香味完全融入米飯當中,香氣四溢,幸福感滿瀉!

影片教學 : https://youtu.be/fEicjRVmoDY

三文魚親子南瓜炊飯

材料:2 – 3人份)

三文魚 1

本菇 1

南瓜 100

三文魚籽 30

白米 1.5

十穀米 半嘜

蔥花適量

醃料:

薑蓉 1茶匙

萬字減鹽醬油 2茶匙

料理酒 1茶匙

 調味料:

萬字天婦羅及湯味調味汁 5湯匙/70毫升 

萬字味醂 1湯匙

1茶匙

做法:

1. 三文魚切粒,用萬字減鹽醬油、薑蓉、料理酒醃15分鐘。

2. 本菇去蒂;南瓜洗淨連皮切粒。

3. 將已洗好的白米和十穀米倒入電飯煲。

4. 萬字味醂、萬字天婦羅及湯味調味汁、糖倒入量杯,加水至2嘜(水和米比例1:1),倒入電飯煲與米拌勻。

5. 放入已切好的本菇、南瓜,選擇烹煮米飯模式。

6. 15 – 20分鐘後,打開電飯煲放入三文魚,繼續烹煮至飯熟。

7. 飯煮熟後,讓米飯於電飯煲內焗10分鐘。

8. 加入蔥花拌勻。

9. 盛飯後,飯面放上三文魚籽,即可享用。

*與萬字特選醬油比較

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