自從開始種菜
摘下來嘅一塊葉都不想浪費
早前收了幾隻蘿蔔
見蘿蔔葉長得綠油油，十分嫩
用來醃 #雪裡紅 （雪菜）就最好不過！
其實醃雪菜是十分容易
將葉洗淨後加菜的重量 5-8 % 鹽醃，入雪櫃醃 2-3 日就可以食～
自己醃的雪菜好爽脆，而且不會太咸～一吃愛上
呢！
呢！冰箱沒有豬肉，只有兩包 #新肉絲 即刻用佢整咗個 《雪菜新肉絲米》，一解我好掛住茶餐廳早餐嘅味道！而呢個版本更健康更好味，完全guilty free.
材料 (2人份)：
雪菜 40克
新肉絲 半包
豉油 2 茶匙
糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
辣椒 1 隻
蒜蓉 1 茶匙
素蠔油 1 湯匙
茅乃舍 椎茸高湯包 1個 （或可用菜湯或雞湯代替）
米粉 2個
做法：
1. 新肉絲加豉油、糖、麻油醃10分鐘
2. 雪菜沖水（洗走多餘鹽份）切粒
3. 煮熱一鍋水，加入椎茸高湯包煮定湯底烚米粉
4. 白鑊烘乾雪菜，加少許油，加入新肉絲、蒜蓉和辣椒炒香
5. 下素蠔油和少許糖略煮後放上已煮好的米粉即可。
世界再亂，大家吃多一點素積福
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