嚟緊Christmas ⛄又係開Party?嘅時候！
大家好多時都會 Potluck ,即係毎人或毎個 Family 煮一道菜?！
咁就會有 10個8個不同嘅菜式，好豐富呢！
如果未諗到整咩好?，可以 bookmark 家呢個食譜，係#純素 嘅！
味道香濃，好好食呢！
呢個貝殼粉比平時食開嘅通心粉size 大幾倍，可以釀入不同材料，
呢個食譜用咗 #新吞拿魚? (素吞拿魚） ，佢同普通吞拿魚嘅分別，
就係冇咗魚個種魚腥味，但口感都幾可亂真，而且❌不含水銀，加上用咗無糖杏仁奶，同純素水牛?芝士碎做白汁，
飽和脂肪比平時用全脂忌廉和水牛芝汁大大減低，食完都唔會覺得好滯，仲有quote 食更多聖誕美食呢！
材料 （2 -3份）:
新吞拿魚 1罐
大貝殼粉6個
西芹 1 條 （30克）
磨菇 6 粒
洋蔥 1/4個
植物牛油 20克
中筋麵粉5茶匙
無糖杏仁奶 220ml
百里香 1/4茶匙
海鹽，黑椒 1/2茶匙
橄欖油 1湯匙
純素蛋黃醬 3 湯匙
Daiya 純素水牛芝士碎80克
麵包糠 2-3 湯匙
做法:
- 煮滾一鍋水，下一大匙鹽和橄欖油，下大貝殼粉按包裝指示時間減 3 分鐘烚熟，瀝乾備用。
- 西芹、洋蔥切粒。磨菇切片。
- 預熱焗爐 200度。
- 中火燒熱鎩，，下植物牛油、西芹和洋蔥炒至軟身。
- 下磨菇略炒
- 下杏仁奶，中筋粉拌勻，慢火煮至汁濃稠 （約4-5分鐘）
- 下新吞拿魚拌勻，下百里香、鹽和黑椒調味。
- 熄火，加入蛋黃醬和一半水牛芝士碎攪拌均勻。
- 將1/3的醬汁倒入焗盤上。
- 將新吞拿混合物釀入貝殼粉內.
- 放上已有醬汁的焗盤上, 淋上剩餘的醬汁和加更多的芝士。
- 灑上麵包糠 200°C焗 10-15分鐘或至表面金黃。
Cooking Tips:
?貝殼粉需放入焗爐焗，烚的時間不要太長 （最好依包裝指示減 3-4 分鐘），否則焗完出來的粉會太淋。
?麵包糠可令焗出來的貝殼粉表面更香脆，可加可不加
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