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食譜

飲料 主菜(西式) 特約食譜 2021.12.07

【砵酒蜜糖香橙鴨胸】

聖誕⛄又到喇!

今次為大家介紹Celia鍾意嘅Wine🍷 Pairing組合~

依個砵酒蜜糖香橙🍊鴨胸易整得嚟又好啱Xmas party, 有鴨胸少少油份墊底,

飲酒🥂都冇咁容易醉

同埋佢真係好夾 Thistledown Vagabond 2019 / Felton Road Bannockburn 2019

相信依個配搭會令大家非常enjoy!  💖

點整?🍴 https://www.youtube.com/watch?v=gbQDXRUHLqw&t=5s

  1. 橙洗淨,用刀切出橙皮再切成絲(不要切出白色部分的皮)。
  2. 小鍋放少許水,將橙皮絲煮3-5 分鐘,去除橙皮的澀味,倒去水。
  3. 加入2湯匙水和2湯匙蜂蜜,細火收乾糖水,把橙皮絲撈起放於碟上,放涼備用。 4. 鴨胸洗淨抹乾水份。
  4. 鴨皮斜斜界開數刀(切勿切至肉塊),兩面下海鹽及黑胡椒碎醃至少15分鐘。
  5. 鴨胸冷鑊下鑊,以中火先煎鴨胸。
  6. 下百里香以中火煎約6分鐘,再煎另一面約6分鐘,煎至皮呈金黃色。
  7. 轉小火,蓋上上煎3-4分鐘。 取出鴨胸,靜止 5分鐘才切片。
  8. 準備醬汁:乾蔥切碎,橙榨汁。
  9. 將煎鴨的鑊倒掉一半鴨油加入乾蔥炒香,再加入橙汁,砵酒、雞湯,八角。煮滾後轉小火煮5-8分鐘,直至醬汁收汁減少一半至濃稠。
  10. 鴨胸切片上碟,淋上醬汁加上蜂蜜橙皮絲即可享用。

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** 今個聖誕上屈臣氏酒窖網店登記新帳戶,一張單買紅、白酒滿$500,

用優惠碼「CELIAWINEXMAS」,即減$100!喺屋企食聖誕大餐,無難度啦!

*優惠只適用於https://www.watsonswine.com 至2021年12月31日。

優惠碼名額有限,先用先得,限額用完即止。

優惠只適用於在2021年11月29日或之後登記新帳戶之顧客。

此優惠只適用於該新帳戶之首張賬單,並不可轉讓他人。此優惠不可與其他優惠同時使用,亦不可兌換現金或其他貨品。

@watsons.wine

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