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特約食譜 早餐/早午餐 無綠不歡星期一 2021.03.22

【意大利雜菜蛋餅】 (Frittata with Mixed Vegetables )

呢個菜式係我去意大利????????食過,係當地人一個家庭菜式,做早餐就適合不過, 佢哋會加入雪櫃用剩嘅食材,係一個清雪櫃的菜式!
依家個個都話環保????
#惜食 (珍惜食物)都係環保的方法,我自己都係一個惜食之人,唔少嘅食譜都係用剩o食變成美食!
地捫都推出咗細細盒系列, #一餐一盒,可以減少浪費。最重要係
❌防腐劑❌人造色素❌基因改造。
而且唔會有急凍三色豆個種雪藏味。係懶人健康之選呢!
呢個蛋餅加咗雜菜粒外,我仲加埋雪櫃用剩的忌廉、車厘茄同芝士,其實都好隨意,都緊要簡單又美味!
成日都煎蛋、炒蛋都好悶,試下呢個味道豐富的 【意大利蛋餅】
有冇人同我一樣,清雪櫃會好開心????
DelMonte _Frittata
材料 (2-3人):
洋蔥 1/2 個
雞蛋 4隻
地捫雜菜粒 1 盒
車厘茄 8-10粒
牛奶 2-3 湯匙
水牛芝士碎 2湯匙
蕃茜 2-3 棵 (切碎)
橄欖油 1湯匙
鹽1/2茶匙
黑椒碎 適量
IMG_2027
做法:
1. 洋蔥去衣切粒,車厘茄切半。
2. 雜菜粒倒去水份備用。
3. 雞蛋打發,下鹽拌勻備用。
4. 平底鑊下油,以中火洋蔥軟身(約3-4分鐘)。
5. 下雜菜粒略炒,倒入蛋漿。
6. 下芝士和車厘茄,灑少許黑椒調味。
7. 當蛋槳在鑊邊開始凝結至可以轉小火掀起邊緣,蓋上蓋轉小火煮5-7分至蛋熟透(或放入已預熱180’C的焗爐焗7-8分鐘 )(**時間視乎蛋槳的厚度和個人喜愛蛋的熟度再加減)。
8. 灑上蕃茜即可享用。
Tips:
*想蛋餅厚一點就用比較細一點的鑊。
*配料可以好隨意,加入煙肉、火腿、栗米都可以。
*牛奶用忌廉代替味道會更香濃
Del Monte HK 地捫香港

 

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