大家有聽過彩虹
飲食法（Rainbow Diet）嗎？
簡單來說就是將食物分為6 大類的顏色，紅、橙、黃、綠、紫/藍、白/啡色。不同顏色代表不同嘅營養，所以建議一餐進食不同顏色的食物，身體吸收不同的營養。
我自己好喜歡紅色的食材
，紅菜頭、蕃茄、士多啤梨、牛肉，多吃紅色的食物對維持心藏同血管的健康都有用呢！
顏色也代表心情，紅色代表熱情 、快樂
、興奮
、活力
！所以我成日都笑容滿面，充滿正能量！
所以Celia幾時都覺得食物有撫慰心靈的作用，開心要食，唔開心更要吃好一點，Cheer up!
等Celia都帶D正能量比大家，呢個 《越式蕃茄炆牛肋條》酸酸甜甜好開胃呢！蘿蔔和牛肋條吸收蕃茄汁，愈食愈開胃，胃口好自然心情好！吃得煮多少少飯，因為呢個餸真係好餸飯呢！
《越式蕃茄炆牛肋條》
材料 ( 4人份量）:
牛肋條 700克
洋蔥 1 個
薑 3 片
甘荀 1條
白蘿蔔 1 條
蕃茄 3 個
香茅 1條
茄膏 1湯匙
水/ 雞湯 300 毫升
萬字特選醬油 1 湯匙
冰糖 1 粒 （20 克）
鹽 1 茶匙
油 1 湯匙
醃料：
萬字特選醬油 2 湯匙
糖 1 茶匙
萬字味醂1湯匙
生粉 2 茶匙
做法:
- 牛肋條洗淨抹乾，加入醃料醃 30 分鐘備用。
- 洋蔥切粗條、甘荀，白蘿蔔去皮角切，蕃茄切件。
- 香茅拍扁切段，
- 大火燒熱鍋，下油，下牛肋條煎封表面，取出。
- 同一鍋下洋蔥和薑片中大火爆香。
- 下牛肋條、甘荀、味琳味醂拌勻。
- 下蕃茄、茄膏、冰糖和水（水剛剛蓋過牛肋條便可）。
- 蓋上煲蓋，滾起後轉小火炆 45 分鐘。
- 加入白蘿蔔 ，煮15分鐘或蘿蔔軟身。
- 下萬字特選醬油調味。熄火焗 30分鐘即可。
Tips：
*燉煮食物下味琳味醂，除調味之外，味醂能讓食材呈現漂亮的色澤並不易煮散。燉煮完的蘿蔔依然原整！
*如用雞湯代替水，調味時可以不加鹽。
*如湯汁比較稀，可用生粉水來打芡，再大火煮10分鐘。
Kikkoman HK 萬字醬油
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