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食譜

特約食譜 主菜(西式) Cooking Project 2021.02.24

金寶湯食譜【揭開滋味秘境】營養師設計《牛油果蟹肉長通粉》

????牛油果除咗夾麵包或整沙律,大家煮意粉可以試下加入營養豐富嘅牛油果,令口感更Creamy 呢!

食譜片: https://youtu.be/SnF5erEegy4

材料:

金寶新英倫周打蜆湯10.5oz 1罐

急凍蟹肉120克

長通粉180克

牛油果1個

洋蔥 1/2個

蒜頭 1瓣 (切片)

水 ½ 罐

油1 茶匙

鹽 1 茶匙

黑胡椒 適量

蕃茜碎少許

做法:

  1. 煮滾一鍋水,下長通粉煮至熟 (按包裝指示時間減一分鐘),瀝乾備用。
  2. 洋蔥切粒,牛油果切半去核,取肉切粒,可預留少少果肉作裝飾用。
  3. 中火燒熱鑊,下1茶匙油,下蒜片和洋蔥,炒至洋蔥軟身。
  4. 加入金寶新英倫周打蜆湯及水煮滾後,加入長通粉拌勻。
  5. 加入蟹肉及牛油果煮 1 分鐘,下黑胡椒拌勻調味。
  6. 上碟,放上餘下的牛油果粒,灑上蕃茜碎即可享用。

貼士:選擇比較熟的牛油果 (皮略呈啡黑色)做這個菜式比較合適,以容易將牛油果更融合醬汁中

Recipe Creation & Foodstyling: Celia Chan

Production: PHub Production

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更多我的金寶湯食譜影片可到 金寶湯香港YouTube 頻道收看
【素芝士焗通心粉】: https://youtu.be/OpJJT5Pq0DY
【帶子南瓜蘆荀燴竹笙】: https://youtu.be/KVbQSm7hFsU
【薑黃豆腐秋葵藜麥雜菜湯】: https://youtu.be/196KILacQ_c

 

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