秋冬天是南瓜當造嘅季節。南瓜湯係我嘅 Comfort Food，每次飲完熱辣辣的南瓜湯都有一種說不出的幸福感。
Celia加入Superfood藜麥 和新肉絲，增加口感之餘 ，仲有膳食纖維和飽肚感。
新肉絲係純植物蛋白製造，方便易用，免切免醃免洗，而且高蛋白質，零毫克膽固醇 又有肉絲嘅質感
仲加咗薑黃 （ #Turmeric）係天然嘅抗生素，具有 #抗氧化、抗炎，同抗癌等功效，對提高免疫力有一定嘅功效!
再用埋純素牛油果油代替牛油!成個湯既飽肚又健康呢！
秋冬天想減肥或控制體重嘅朋友，唔會想食凍冰冰嘅沙律
，呢個湯真係不錯呢！
食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=Vt-jnxJUSD4
材料: (3-4人分量）
新肉絲 ½ 包
Califia Farms純素牛油果牛油 30克
洋蔥1/2個
南瓜 1/2 個650g
甘筍 1條
薑黃粉 2茶匙
蔬菜湯/水500 ml
無糖豆奶 250 ml
藜麥 40克
黑椒、海鹽少許
做法:
- 洋蔥、南瓜及甘筍切粒備用。
- 燒熱鍋，下牛油、下洋蔥炒至軟身。
- 下甘筍、南瓜和薑黃粉炒5分鐘。
- 下蔬菜湯，大火煮滾後轉小火煮 20-25分鐘至甘荀變軟。
- 另一小鍋加水中火煮藜麥 約 10分鐘，熄火焗5 分鐘。用叉找鬆藜麥。
- 湯鍋熄火，用手提攪拌器或攪拌機將湯打成蓉
- 加入藜麥、豆奶拌勻
- 下鹽和黑椒調味。
- 小鍋下純素牛油，下新肉絲中火略炒，下黑椒和鹽調味，拌入湯中。
- 將湯倒入碗，放上藜麥和新肉絲，趁熱享用。
Tips：
*煮藜麥： 水和藜麥比例約 2: 1
*薑黃粉於超市和街市賣香料嘅舖頭都有得賣呢!?
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