今日 Celia 老師教大家整炸蛋，不過係食得嘅牛油果煙肉炸蛋！
炸野要炸得乾身，脆卜卜又唔油，油溫控制好緊要!
Rasonic IH 電磁爐可以因應唔同嘅烹調方式，設定溫度，咁炸嘢嘅時候全程設定溫度，就唔怕油溫會愈炸愈高喇！
呢個炸蛋有三重口感，香脆嘅煙肉、入口即溶嘅牛油果同香濃嘅蛋汁 ！
最冶癒係切開時見到D蛋汁流出來，睇落好複雜，但其實好容易，大家試下跟住整！
食譜示範: https://youtu.be/07t3Suv1ebk
材料：
雞蛋 2 隻
牛油果 （大）2 個
煙肉 8片
黑胡椒 適量
沙律菜 適量
油 600-800 毫升
做法：
1. 預備溏心蛋： 燒一鍋熱水，水的量要蓋過雞蛋，水滾後放入雞蛋, 煮6分鐘。
2. 將雞蛋撈起，放入冰水中降溫後，把殼剝掉。牛油果切半去核。
3. 用匙羮將牛油果肉中間部份取出 （中間的洞可放入蛋），將蛋放入牛油果中，蓋上另一半牛油果。
4. 用煙肉片包裏牛油果 （有需要可用牙籤固定）。
5. 加油入鍋，【One touch- 油炸 】 ，油熱後放入牛油果炸至煙肉香脆。
6. 灑上黑椒，拌沙律菜同吃。
Tips：
* 買大一點的牛油果，咁就一定放得入隻蛋
* 呢個食譜好啱生酮飲食 嘅朋友
使用型號： Rasonic雙頭電磁爐 (KR-R227E)
@Rasonic
Recipe Creation & Food Styling: Celia.Chan
Production: Production Hub
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