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食譜

特約食譜 亞洲菜 Cooking Project 2020.08.06

抗疫自煮《牛油果和牛蓋飯》

【和牛料理@Home,簡單容易又輕鬆】

和牛除咗整牛肉飯同涮涮鍋呢啲既有菜式,喺屋企製作和牛料理仲可以搞搞新意思,挑戰唔同配搭!有冇諗過牛油果加和牛都夾得嚟?呢個「牛油果和牛蓋飯」,新穎得嚟又好食!

跟住我嘅教學,不妨買翻和牛翻屋企試下,享受煮食嘅樂趣啦!

特別嗚謝: 全農香港 Zen-Noh International Hong Kong Limited

食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=o2ENaVGpRHw

材料2人份量:

和牛切片 250克

牛油果 2 個

白飯  2碗

蛋黃 2個

紫菜絲 少許

黑椒、鹽適量

調味料:

柚子醋 2茶匙

日式醬油 1 茶匙

麻油 2茶匙

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做法:

1. 牛油果去核去皮,切成小方塊。

2. 混合調味料後加入牛油果粒拌勻

3. 用大火把肉於平底鍋輕燒,加入黑椒和鹽調味。

4. 把牛油果肉和煎好的肉放上飯上

5. 蛋黃放在飯中,灑上紫菜絲即成。

 

重點:

*肉需以大火快速炙燒

**相片中使用的肉為肋眼上蓋肉,使用其他部位亦可

***肉的厚度為5mm以下

WhatsApp Image 2021-05-03 at 8.14.26 PM

即刻上我為全農和牛特設網站睇下更多和牛食譜啦

http://www.zennoh-intl.com/recipe/hk/​

 

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