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食譜

亞洲菜 無綠不歡星期一 2020.07.20

OmniPork 新肉絲食譜《新肉絲酸辣冷麵》

呢兩日確診個案創新高?,冇咩事都乖乖留係屋企,繼續Stay Home 日日煮?‍?,

Green Monday 當然食得 Green 啦?!

天氣熱辣辣?最啱就係食冷麵,配個酸酸帶微辣的汁,愈食愈開胃呢!

再加埋 Green Common 新出嘅 #新肉絲,完全滿足到Celia嘅「肉」望呢?!

免醃免切,解凍後即刻可以煮,超級方便。依家夜晚唔出得街食飯,成日係屋企,買定多幾包放係冰箱看門口。

材料 (2人份):

新肉絲 半包

湖南青椒 2條

陽春麵麵餅 3個 (100克)

青瓜 1條

油 1 茶匙

芝麻 少許

冷麵汁:

蒜頭 2 粒 (切蓉)

生抽1湯匙

糖1茶匙

意大利黑醋/鎮江醋 1湯匙

指天椒 1 隻

辣椒油1/2茶匙

麻油 1茶匙

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做法:

  1. 新肉絲解凍後取出。
  2. 青瓜用刨絲器刨絲或用刀切絲。青椒切絲。
  3. 將冷麵汁所有調味拌勻,試味 (按個人喜好加減辣、酸度)。
  4. 燒熱一鍋水 ,下陽春麵煮3分鐘 (煮的時間依照包裝指示減 30秒)
  5. 取出放入冰水過冷河。
  6. 取出麵,下青瓜絲和調味汁拌勻上碟。
  7. 中火燒熱鑊,下油,下新肉絲和青椒絲,下鹽略炒2分鐘,放上涼麵。

*可按個人嗜酸、辣程度加減醋和辣椒油份量?

*陽春麵可轉用其他麵,如刀削麵、烏冬等

*過冷河令麵更彈牙

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講多少少新肉絲小小健康資訊:

❌零殘忍 ❌基因改造 ❌添加激素

-新肉絲比未經烹調的半肥瘦豬肩胛肉少48%熱量,同少76%脂肪呢!

全線 Green Common  率先發售。

大家要好好保重身體,時刻注意衛生!

Recipe by Celia.Chan

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