今日係大暑?，二十四節氣中，一年中溫度最高的?。
冬瓜係其中一款最能消暑解熱的瓜果?!
依家熱情果當造，用熱情果醃冬瓜，做個冷盤，酸酸甜甜好開胃呢?！一齊吃走暑熱。
材料:
冬瓜 200克 （切粗條）
熱情果 5個
冰糖 約30克 (可依喜好調整甜度)
做法:
- 把熱情果果肉連核和汁挖出，倒入小鍋裡，加冰糖，小火煮至冰糖融化，放涼備用。
- 煲一大鍋水（水的份量要剛好蓋過冬瓜），煮至大滾後，下切好的冬瓜滾3秒鐘即刻撈起！（此步驟僅在去除冬瓜的生澀味，切記千萬別把冬瓜燙熟。）
- 隨即將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1~2分鐘撈起，瀝乾水份。
- 將冬瓜和煮好的熱情汁一起倒進玻璃瓶或放入有蓋的保鮮盒。
- 把蓋蓋好，輕輕搖勻，放進雪櫃醃至少4小時或一天便可享用。
?介紹返:
冬瓜性質甘平，有袪水腫、養胃生津、清心除煩燥的功效。「神農本草經」中指出，冬瓜令人悅澤、好顏色(即臉色氣色好)，食後可使人皮膚美白有光澤，有消除痘痘和皮疹的作用。
冬瓜更能增強身體的循環，加速身體去除多餘水分，從而排走身體毒素，改善腫脹等問題。同時，其營養價值高，鈉含量極低，能抑制體內黑色素沉積的活性物質，達到自然美白、淡化斑點的作用，實在是天然的美白潤膚佳品。
如果用冬瓜煲湯，記得要連皮煲，因為冬瓜皮有食療功效，可提升祛濕功效呢!?
熱情果： 性質平和，有生津止渴、幫助消化、滋補強身、提神醒腦的功能。因為它能夠抑制人體對脂肪的吸收，降低體內脂肪和膽固醇，保持腸胃暢通?。
以上食療小知識，由靚靚鍾醫師 潮醫美麗日記 GraceChung 提供 。
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