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食譜

特約食譜 亞洲菜 2020.06.01

史雲生極鮮雞汁食譜《苦瓜炒蛋》

好開心繼續同史雲生合作!?

今次新產品史雲生極鮮雞汁,不加味精,不加防腐劑和色素令食物提,無論醃肉炒菜?都好啱呢!

今次一口氣為新產品設計7個嘅食譜,無論中式定西式和創意食譜都有呢!呢7 個食譜都係主打健康、簡易!?

先教大家一個簡易家常菜「苦瓜炒蛋」 ,4 樣材料就做到唔苦嘅苦瓜炒蛋!

苦瓜唔苦秘密,炒蛋點先炒到滑嘟嘟?快來試下啦~

食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=ZE8Kzt4Tubg

材料 ( 2人份):

苦瓜 1個 (300克)

蛋 3隻 (打發)

薑 2片(剁蓉)

史雲生極鮮雞汁2 茶匙 (2圈)

油 2茶匙

做法:

  1. 苦瓜切半去籽並刮去囊,切薄片。用少許鹽略醃10分鐘。
  2. 將苦瓜放入滾水中汆水1分鐘,撈起放涼,用廚房紙吸乾水份,備用。
  3. 燒熱鑊,下油,以中大火炒香薑蓉,下苦瓜和史雲生極鮮雞汁略炒約1分鐘。
  4. 下蛋兜勻至蛋漿凝固,上碟。

Tips:

– 苦瓜囊 (白色部份)括得乾淨、下鹽醃一醃和汆水,做齊這3個步驟保證讓你炒出來的苦瓜不會有苦味。

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Production : Production Hub

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