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食譜

特約食譜 亞洲菜 Cooking Project 2020.05.22

入廚好伊時《土匪雞翼》

煎雞翼最怕就係煎到皮焦但裏面未熟,又怕煎嘅時候被油彈親,?
依家有伊瑪牌健康空氣炸鍋(IHF-2655) 幫手,為你解決晒所有煩惱,想幾時煎都唔怕啦!?

食譜示範:https://www.youtube.com/watch?v=NWnn0JKoUoI

材料 (1人份):

雞翼 1磅 (約10-12隻)

醃料:

孜然粉 1 湯匙

五香粉 1/2 茶匙

生抽 2 茶匙

老抽 1/2 茶匙

白胡椒粉 1/2 茶匙

糖  1 茶匙

燒酒 1 茶匙

麻油 1 茶匙IMG_7847 IMG_7852

做法:

  1. 雞翼洗淨抹乾
  2. 加入醃料,醃最少1小時或過夜
  3. 氣炸鍋預熱200 度3分鐘
  4. 放入雞翼200 度10 分鐘
  5. 反轉雞翼再炸5分鐘
  6. 下黑芝麻

Tips : 可拆洗隔油底盤,輕易洗走多餘的油  採用熱對流無油炸原理,加熱平衡,輕易做到皮脆肉軟的效果  氣炸時間和溫度視乎雞翼大小需略調整

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