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特約食譜 亞洲菜 無綠不歡星期一 2020.03.23

OmniPork 新豬肉食譜《氣炸燕麥素芝士肉丸配開胃菠蘿汁》

依家停課遙遙無奇,小朋友又唔落得街,家長們又要諗煮咩比佢哋食,日日係屋企又要諗D活動比佢哋,真係好頭痕呢!?

同佢哋一齊煮嘢食就可以一石二鳥!

促進親子關係之餘仲可以訓練下佢哋D廚藝!?

Celia嘅廚藝都係比阿媽細細個就開始訓練!

呢個《氣炸燕麥素芝士肉丸配開胃菠蘿汁》用左零膽固醇嘅新豬肉?做,中間再包入素芝士,最後外層加入燕麥代替麵包糠,增加纖維之餘,炸完嘅燕麥仲好香脆!

用氣炸鍋做,加好少油就做到炸嘅效果呢!再加埋酸酸甜甜嘅蕃茄菠蘿汁,唔好話小朋友,大人都爭住食!

明明芝士肉丸係一個邪惡配搭? 依家變身成健康又香口 ?做法簡單,同小朋友一齊睇片跟住做啦!

提提你,原來依家 Taste 都買到新豬肉,所有材料係超市一次過就買齊晒!去開超市,買多幾包新豬肉放係冰箱看門口!

?高清版: https://youtu.be/SUh4Q7ecM0k

材料: (可做約12粒)

新豬肉 1包(220克)

Daiya 純素煙燻豪達芝士磚30克

雞蛋 1 隻

麵粉 2-3 湯匙

燕麥 20克

油 1 湯匙

醃料:

紫洋蔥 1/4個(切碎)

豉油 1湯匙

糖 1茶匙

百里香 1茶匙

燕麥 2 茶匙

菠蘿汁:

罐頭菠蘿粒: 1罐 (細)(留2-3湯匙菠蘿水)

蕃茄 1個 (切粒)

紫洋蔥 ½ (切粒)

茄汁 2湯匙

鹽 少許

做法:

  1. 新豬肉加入醃料攪,醃 10分鐘備用 。
  2. 芝士磚切粒。
  3. 挖一大湯匙素肉丸, 包住芝士粒, 用手搓圓。
  4. 素肉丸依次沾上麵粉、蛋液和燕麥。
  5. 氣炸鍋預熱攝氏200C,放入肉丸,表面用掃一點油,炸6分鐘到後翻轉,再刷一點油,氣炸5分鐘至金黃色。
  6. 預備醬汁:洋蔥、蕃茄切粒.
  7. 大火燒熱鑊下油爆香洋蔥,下番茄粒、茄汁、菠蘿粒及調味料,煮至收汁後試味。上碟(視乎個人口味加糖或醋,我不喜歡太酸,所以沒有加醋)。
  8. 將肉丸放汁上,下羅勒即成。

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