呢個《芫茜翠肉瓜雞肉意大利飯》帶點中式口味嘅意大利飯！?
快D share比你身邊嘅莞茜控啦！?
?食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=u8lv4cxMnLI
材料: （4人份）
洋蔥 1個 （切粒）
雞胸肉 2件 (180 克)
甘荀 1 條 (切粒）
翠肉瓜 1條 （切粒）
意大利米 350 克
史雲生清雞湯 1公升
巴馬臣芝士碎 30克
芫茜 4 棵 （切碎，芫茜根留用）
油 2湯匙
黑椒 少許
醃料：
史雲生調味雞汁2茶匙 （2圈）
黑椒 1茶匙
做法:
- 雞胸肉下醃料醃 15分鐘。
- 平底鑊中火加熱，下油、洋蔥和芫茜根，將洋蔥炒至軟身，下雞胸略煎至表面金黃色 （不用煮熟），取出雞胸。
- 下甘荀和意大利米。
- 下 2/3史雲生清雞湯 ，大火煮滾後轉中小火，加蓋煮約15分鐘。期間略攪拌並分次加入餘下的雞湯。
- 取出芫茜根。
- 下翠肉瓜拌勻，將雞肉舖上飯，加蓋煮至飯全熟。
- 下芝士碎、黑椒和一半芫茜拌勻。
- 上碟，並灑上餘下的芫茜一同享用。
Tip:
- ❗意大利米不用洗，洗過的意大利米沒有黏性，會煮不出綿中帶韌的口感
- ❗❗煮飯的時間視乎自己喜歡的軟硬度，不同的意大利米煮的時間和所需水份會稍有不同
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