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亞洲菜 甜品 烹飪派對 2019.12.23

入廚好伊時《蜂蜜蛋糕 》

聖誕想整蛋糕?同朋友開Party ?

屋企冇焗爐就整唔到蛋糕? 邊個話㗎??

Celia 教你用伊馬牌 [瓷釜1.5公升白瓷內鍋快思邏輯西施煲」,就可以整到鬆軟好味嘅嘅蜂蜜蛋糕!?

再加D士多啤梨同忌廉就好聖誕!⛄

高清版: https://youtu.be/4m6vHqJ_qM4

8”電飯煲 (6-8 人份量)

材料(I): 

蛋黃4隻

砂糖 20g

牛奶20g

蜂蜜 35 g

菜油 15 g

低筋粉90 g

材料(II):

蛋白4隻

砂糖30 g

無鹽牛油 15克

做法:

  1. 先下牛油於電飯煲,選擇「無水蒸焗」預熱內鍋
  2. 蛋黃和砂糖於大碗內拌勻
  3. 將蜂蜜加入攪打至略微淡黃色
  4. 將菜油和牛奶加入,攪拌至均勻
  5. 分2-3次加入已篩的低筋粉,攪拌均成無粉粒的麵糊
  6. 將蛋白和糖用電動打蛋器發打至企身
  7. 將1/3 發打好的蛋白與蛋黃糊拌勻
  8. 再分兩次加入餘下的蛋白霜,輕手拌勻。
  9. 用掃將已溶的牛油均勻掃試上內鍋
  10. 將蛋糕糊到入電飯鍋,用橡皮刮刀抹平,並垂直輕敲桌面讓麵糊氣泡浮出
  11. 放入電飯煲選擇「無水蒸焗」,焗 50分鐘
  12. 以牙籤戳蛋糕看看是否沾黏,不沾就可以取出
  13. 內鍋取出,輕輕將蛋糕倒扣出來,在鐵網架上放涼即可
  • 可以舖一塊牛油紙於底部,令蛋糕更易取出
  • 打蛋白的容器一定要確保無水無油
  • 可加份伯爵茶或綠茶粉 (於步驟驗5),變化不同口味的蛋糕

下載 (2)

更多我的伊瑪牌電飯煲食譜

【廣島蠔薑汁電飯煲焗飯】:https://youtu.be/eOxeF7QwNvg

【法式檸檬紙包焗三文魚】https://youtu.be/lDauNKrgpKY

【陳皮桂花燉雪梨】:https://youtu.be/wyfGW-DhJz4

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