聖誕想整蛋糕?同朋友開Party ?
屋企冇焗爐就整唔到蛋糕？ 邊個話㗎？?
Celia 教你用伊馬牌 ［瓷釜1.5公升白瓷內鍋快思邏輯西施煲」，就可以整到鬆軟好味嘅嘅蜂蜜蛋糕！?
再加D士多啤梨同忌廉就好聖誕！⛄
高清版： https://youtu.be/4m6vHqJ_qM4
8”電飯煲 （6-8 人份量）
材料(I):
蛋黃4隻
砂糖 20g
牛奶20g
蜂蜜 35 g
菜油 15 g
低筋粉90 g
材料(II):
蛋白4隻
砂糖30 g
無鹽牛油 15克
做法:
- 先下牛油於電飯煲，選擇「無水蒸焗」預熱內鍋
- 蛋黃和砂糖於大碗內拌勻
- 將蜂蜜加入攪打至略微淡黃色
- 將菜油和牛奶加入，攪拌至均勻
- 分2-3次加入已篩的低筋粉，攪拌均成無粉粒的麵糊
- 將蛋白和糖用電動打蛋器發打至企身
- 將1/3 發打好的蛋白與蛋黃糊拌勻
- 再分兩次加入餘下的蛋白霜，輕手拌勻。
- 用掃將已溶的牛油均勻掃試上內鍋
- 將蛋糕糊到入電飯鍋，用橡皮刮刀抹平，並垂直輕敲桌面讓麵糊氣泡浮出
- 放入電飯煲選擇「無水蒸焗」，焗 50分鐘
- 以牙籤戳蛋糕看看是否沾黏，不沾就可以取出
- 內鍋取出，輕輕將蛋糕倒扣出來，在鐵網架上放涼即可
- 可以舖一塊牛油紙於底部，令蛋糕更易取出
- 打蛋白的容器一定要確保無水無油
- 可加份伯爵茶或綠茶粉 （於步驟驗5），變化不同口味的蛋糕
更多我的伊瑪牌電飯煲食譜
【廣島蠔薑汁電飯煲焗飯】：https://youtu.be/eOxeF7QwNvg
【法式檸檬紙包焗三文魚】https://youtu.be/lDauNKrgpKY
【陳皮桂花燉雪梨】：https://youtu.be/wyfGW-DhJz4
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