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甜品 Cooking Project 2015.12.25

聖誕糖霜曲奇 (Christmas Icing Cookies)

 

Merry Christmas! 一年當中我最喜歡便是聖誕,今年特別期待呢!點解?因為印像中自小學之後屋企便沒有再有聖誕怖置,自已搬出來住最多只是買一至兩樣擺置令屋企多一點點聖誕氣氛!今年終於可以買一棵高高的聖誕樹好好裝飾一下,買之前好期待,好享受由紙箱搬出、自己組裝、到亮燈那一剎,真的有說不出的喜悅!希望上來開派對的朋友都喜歡所有的裝飾!

聖誕當然要整糖霜曲奇!用雙手、用心去畫送比朋友和家人,比用金錢買的禮物更有意義、窩心!畫完之後自己都覺得靚到唔捨得送比人 (自我陶醉mode 發作中!)

Christmas ICing Cookies

Christmas ICing Cookies

Christmas Deco@Cooking Fever

O Christmas Tree O Christmas

O Christmas Tree O Christmas

Christmas ICing Cookies

Christmas ICing Cookies

Part I: Butter Cookies (牛油曲奇)

材料:

    1. 無鹽牛油 140克
    2. 砂糖 60克
    3. 雞蛋 1隻
    4. 雲呢拿香油 1茶匙
    5. 低筋麵粉 325克
    6. 泡打粉 1/2茶匙

     

  1. 做法:
    1. 先將牛油放置室溫,待軟化後加入砂糖和糖霜攪拌至均勻。
    2. 加入雞蛋和溫呢拿香油攪拌至均勻。
    3. 將混合了泡打粉的麵粉分2次加入,再用刮刀拌勻。
    4. 把麵團從碗中取出放置保鮮紙上。
    5. 用麵棍將麵團均勻的向四周推開至理想厚度即可。
    6. 焗爐預熱180度,以180度焗15分鐘。

     

Part II: Royal Icing (糖霜)

    1. 霜227克
    2. 蛋白粉5湯匙
    3. 檸檬 ¼個
    4. 水 2-3湯匙

     

  1. 做法:
    1. 先將霜和蛋白粉混合
    2. 加檸檬汁拌勻
    3. 慢慢加入水
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