Cooking Fever Cooking Studio,位於香港,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

香港

香港

食譜

主菜(西式) 2014.12.29

香草焗法國春雞 (Roasted Spring Chicken)

火雞是聖誕大餐不可或缺的一道菜式,但一隻火雞至少要十多人才可以消滅它,而且因為它體型龐大,要預早至少一天解凍,再要焗幾個小時,焗完後肉質已經十分嚡呢!所以我真的不太喜歡它,反而更偏愛春雞,它嬌小玲瓏,肉質幼嫩,容易做到皮脆內肉嫩。而且它十分適合二人世界享受一個浪漫的聖誕大餐呢!

今次除了用了香草外,我還加了西班牙紅椒粉,焗出來更香,好吃到我差不多想吃下一整隻雞呢! 墊底的薯仔、甘筍和蘆荀吸收了雞油,減肥計劃還是擱置一下, 放肆至2015年吧!

Spring Chicken 2

材料: (2人分量)
法國春雞1隻
無鹽牛油 2湯匙 (置室溫待軟)
百里香1湯匙
海鹽1/2湯匙
西班牙紅椒粉 1/2湯匙
橄欖油 1湯匙

醃料(雞腔內):
蒜頭 3-4粒
百里香1湯匙
檸檬 ¼個

配菜:
細薯仔 1個
甘筍1個
蘆荀 5-6條
海鹽、黑糊椒適量

Spring Chicken 3

SHARE

其他記事

隨煮 亞洲菜 2024.02.07

蔥油雞扒 Scallion Oil with Cr...

2 樣材料就做到港式碟頭飯 ,零油煎雞扒,雞皮香脆,雞肉依然Juicy。沾滿蔥油香味的雞扒,十分惹味,超下飯啖啖肉!   我這個蔥油製作十分簡易,而且一次過可製作多一點,放入雪櫃保存,美味蔥油,無論蘸叉燒、豬扒、撈麵都好好食.  ...

MORE
隨煮 亞洲菜 2023.12.11

椰青水藥膳醉雞鍋...

踏入秋冬天又係食鍋物、打邊爐的季節。 打邊爐好鐘意飲椰青水,貪佢清熱解渴,Meko椰青水 佢無添加糖、零脂肪,零膽固醇,飲多幾杯都唔怕。除咗就咁飲,用來煮野食同甜品都好適合呢! 至於火鍋湯底,我自己特別喜歡醉雞鍋,喜歡當歸、黨參的香味,並...

MORE