觀塘, 香港（近 APM)
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火雞是聖誕大餐不可或缺的一道菜式，但一隻火雞至少要十多人才可以消滅它，而且因為它體型龐大，要預早至少一天解凍，再要焗幾個小時，焗完後肉質已經十分嚡呢!所以我真的不太喜歡它，反而更偏愛春雞，它嬌小玲瓏，肉質幼嫩，容易做到皮脆內肉嫩。而且它十分適合二人世界享受一個浪漫的聖誕大餐呢!
今次除了用了香草外，我還加了西班牙紅椒粉，焗出來更香，好吃到我差不多想吃下一整隻雞呢! 墊底的薯仔、甘筍和蘆荀吸收了雞油，減肥計劃還是擱置一下， 放肆至2015年吧!
材料: (2人分量)
法國春雞1隻
無鹽牛油 2湯匙 (置室溫待軟)
百里香1湯匙
海鹽1/2湯匙
西班牙紅椒粉 1/2湯匙
橄欖油 1湯匙
醃料(雞腔內)：
蒜頭 3-4粒
百里香1湯匙
檸檬 ¼個
配菜：
細薯仔 1個
甘筍1個
蘆荀 5-6條
海鹽、黑糊椒適量
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