觀塘, 香港（近 APM)
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我愛磨菇! 我愛它的獨特的香味!
無論生吃作沙律，用蒜蓉牛油炒，又或煮湯，煎炒煮炸都十分適合。但最重要它有很高的營養價值：低卡路里、高纖維、高蛋白、含維他命B同C，鉀等等，還可以增強免疫系統，營養價值可以代替肉類呢!所以好多素食者都多吃磨菇以吸收肉類的營養。
今日Green Monday煮了釀磨菇(素菜版)，做法十分十分簡單，只需20分鐘就可以完成!作餐前小吃或派對小食十分適合!大人細路都一定喜愛。
材料: （2人份）
磨菇 6粒
蕃茄仔 3粒
牛油果 ¼個
Emmental或 Parmesan 芝士 2茶匙
黑胡椒和鹽適量
做法:
1. 預熱焗爐200度。
2. 將蕃茄仔和牛油果切粒拌勻，備用
3. 去掉磨菇蒂，將磨菇放上搽了少許橄欖油的錫紙上。
4. 將蕃茄仔和牛油果釀入磨菇上
5. 隨個人口味加上芝士 、黑胡椒和鹽。
6. 放入焗爐焗10分即可享用。
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