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無綠不歡星期一 2014.10.27

焗釀磨菇- 素菜版 (Green Monday:Baked Stuff Mushroom)

我愛磨菇! 我愛它的獨特的香味!

無論生吃作沙律,用蒜蓉牛油炒,又或煮湯,煎炒煮炸都十分適合。但最重要它有很高的營養價值:低卡路里、高纖維、高蛋白、含維他命B同C,鉀等等,還可以增強免疫系統,營養價值可以代替肉類呢!所以好多素食者都多吃磨菇以吸收肉類的營養。

今日Green Monday煮了釀磨菇(素菜版),做法十分十分簡單,只需20分鐘就可以完成!作餐前小吃或派對小食十分適合!大人細路都一定喜愛。

Stuffed Mushroom

材料: (2人份)
磨菇 6粒
蕃茄仔 3粒
牛油果 ¼個
Emmental或 Parmesan 芝士 2茶匙
黑胡椒和鹽適量


做法:

1. 預熱焗爐200度。

2. 將蕃茄仔和牛油果切粒拌勻,備用
3. 去掉磨菇蒂,將磨菇放上搽了少許橄欖油的錫紙上。
4. 將蕃茄仔和牛油果釀入磨菇上
5. 隨個人口味加上芝士 、黑胡椒和鹽。
6. 放入焗爐焗10分即可享用。

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