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食譜

前菜/頭盤/湯 亞洲菜 2014.09.09

串燒雞沙爹 (Chicken Satay)

超市有很多醃料都方便易用,做好菜零難度!連地獄廚神都可以變天使廚神。極力推介這個沙爹醃料,做出黎的效果同係九龍城泰國菜館的味道不楻多讓。再配上青新的青瓜,一個人也可以KO半打!

Chicken Satay Seasoning

材料:
雞柳 500g
椰奶(Coconut Milk) 240g
沙爹醃料 1包
白醋 4茶匙
白砂糖 5茶匙
鹽 3/4茶匙

做法:
1. 將雞柳洗淨,抹乾水備用。
2. 依照沙爹醃料指示,將包裝A與60 ml椰奶拌勻, 將雞柳醃1小時。
3. 將醃好之雞柳串上竹籤。
4. 燒熱平底鍋,下少許油,放入雞柳串兩面煎熟,上碟備用。
5. 將包裝B與240 ml椰奶和3茶匙油拌入小鍋拌勻,煮滾。
6. 收細火,將汁煮10-15分鐘至收汁。放上小碟。
7. 青瓜沙律: 將醋、糖和鹽煮至糖溶解,放涼後拌入已切粒的青瓜。

Chicken Satay

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