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食譜

2014.07.06

Flint Grill & Bar

早兩日去左JW Marriott 嘅Flint Grill&Bar 吃了一個豐富的午餐,很喜歡餐廳的裝修風格,簡單摩登,給人一種Casual Dinning 的感覺,完全沒有5星級酒店那種高傲、要輕聲細氣說話。食慾下不其然上升。

今餐最滿意的便是主菜和甜品,先說說主菜吧,Grilled Wagyu Brisket with chef’s BBQ sauce, swat corn.

Flint

主菜一上枱便被碟上的爆谷吸引著,爆谷只會係睇戲時先食,平時甜品都唔會見到佢的蹤影,總之印象中它不是會登上大枱的食材。很好奇它在這道菜可以產生怎樣的化學作用。它同黃色的栗米汁出奇地夾,栗米的香甜同爆谷外面的焦糖中和肉的肥膩感。廚師將和牛燒得很好,但可惜BBQ汁的味道太濃,蓋過了本身的肉味。

吃罷主菜當然少不了我至愛的甜品,點了S’more的朱古力甜品

Flint_S'more

最底是香濃的朱古力餅,中間是Chocolate Cream,面層是燒過的棉花糖,三重不同口感配上有呍呢拿籽的呍呢拿雪糕,有9分!而且沒有我想像中那麼甜,再加一杯香濃的咖啡,立刻充滿能量,繼續工作!

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